Тесто:
315 гр муки просеянной
60 гр сахара
4 гр сухих дрожжей
150 мл теплого молока
1 яйцо
Щепотка соли
35 гр растопленного сливочного масла
Штрейзель:
20 гр муки
20 гр сахара
10 гр сливочного масла
Приготовление:
Опара:
Молоко,дрожжи ,1 ст.л.сахара (из общего количества), 2-3 ст.л. муки ( из общего количества),перемешать и оставить в теплом месте подходить.
В отдельной чаше смешать яйцо,соль,сахар,сливочное масло,подошедшую опару,частями добавить муку и замешивать тесто около 10-15 минут.
Оставить тесто подходить на 1,5-2 часа.
Разделить тесто на 10 булочек,подкатать колобки и выложить на подготовленый противень,застеленный пергаментом, накрыть пищевой пленкой и оставить подходить на 30 минут.
Для штрейзеля все перемешать до однородности.
Подошедшие булочки смазать яйцом ,посыпать штрейзелем и выпекать при 180° около 30 минут.
Тесто:
315 гр муки просеянной
60 гр сахара
4 гр сухих дрожжей
150 мл теплого молока
1 яйцо
Щепотка соли
35 гр растопленного сливочного масла
Штрейзель:
20 гр муки
20 гр сахара
10 гр сливочного масла
Приготовление:
Опара:
Молоко,дрожжи ,1 ст.л.сахара (из общего количества), 2-3 ст.л. муки ( из общего количества),перемешать и оставить в теплом месте подходить.
В отдельной чаше смешать яйцо,соль,сахар,сливочное масло,подошедшую опару,частями добавить муку и замешивать тесто около 10-15 минут.
Оставить тесто подходить на 1,5-2 часа.
Разделить тесто на 10 булочек,подкатать колобки и выложить на подготовленый противень,застеленный пергаментом, накрыть пищевой пленкой и оставить подходить на 30 минут.
Для штрейзеля все перемешать до однородности.
Подошедшие булочки смазать яйцом ,посыпать штрейзелем и выпекать при 180° около 30 минут.
