Очень изысканное и нежное блюдо: белые грибы в сметане

Состав:

• 300 г свежих белых грибов
• 1 средняя луковица
• 2 ст л сливочного масла
• 1 ст л пшеничной муки
• 4 ст л сметаны
• Соль
• 30 г твёрдого сыра
• Свежая петрушка или укроп

Приготовление:

1. Свежие белые грибы перебрать, помыть и мелко нарезать.
2. Лук очистить, нарезать и обжарить в сковороде на 1 ст л ложке сливочного масла до золотистого цвета. Добавить грибы и обжаривать ещё 6-7 минут. Посыпать мукой, обжаривать 2-3 минуты, добавить сметану, перемешать и довести до кипения. Посолить
3. Полученную массу выложить на порционные сковородки или в кокотницы, посыпать тёртым сыром, сбрызнуть оставшимся растопленным маслом и запечь в духовке при 200-220 °С в течение 10-20 минут до образования румяной корочки. Перед подачей посыпать мелко нарубленной зеленью

А вы знали, что белые грибы называются так потому, что они не темнеют после сушки? Все остальные грибы, меняющие при этом свой цвет, называются по русской традиции «чёрными».

Приятного аппетита!