Найти в Дзене
Империя Вкуса

Какая всё - таки гадость эта ваша заливная рыба

Фраза «Какая гадость эта ваша заливная рыба!» из фильма «Ирония судьбы, или с лёгким паром» является одной из самых часто употребляемых цитат за всю историю отечественного кино. Притоговленная по нашему рецепту заливная рыба способна вызвать только положительные эмоции даже у взыскательного гурмана! Состав: Приготовление: Приятного аппетита!
Оглавление

Фраза «Какая гадость эта ваша заливная рыба!» из фильма «Ирония судьбы, или с лёгким паром» является одной из самых часто употребляемых цитат за всю историю отечественного кино. Притоговленная по нашему рецепту заливная рыба способна вызвать только положительные эмоции даже у взыскательного гурмана!

Состав:

  • 250 г филе судака или морского окуня
  • 1 средняя морковь
  • 1/2 средней луковицы
  • 2 стакана воды
  • 2-3 горошины чёрного перца
  • 1 лавровый лист
  • 10 г желатина
  • 2-4 ломтика лимона
  • Отварная морковь и зелень для украшения
-2

Приготовление:

  1. Филе рыбы нарезать порционными кусками, уложить в кастрюлю.
  2. Морковь и лук очистить, крупно порезать, добавить к рыбе, залить водой, положить перец и лавровый лист и варить 7-10 минут с момента закипания воды. Куски отварной рыбы выложить в отдельную посуду, сохранить немного отварной моркови для украшения.
  3. Бульон процедить, остудить. В стакане бульона замочить желатин. Дать разбухнуть, прогреть, не доводя до кипения. Влить оставшийся бульон.
  4. Куски остывшей рыбы уложить в форму для заливного, в которую тонким слоем налита часть бульона с желатином, оставляя небольшие промежутки между ними. Украсить зеленью, кружочками лимона и отварной моркови.

Приятного аппетита!