Жареные бананы имеют очень яркий вкус! Напоминают сушеные бананы из детства. Десерт есть надо сразу же!
Ингредиенты
Мука - 110 г
Крахмал - 2 ст.л.
Разрыхлитель - 1/4 ч.л.
Вода - 150 мл
Белок яичный - 1 шт.
Масло кунжутное - 1 ч.л.
Бананы - 3-4 шт.
Масло растительное для жарки - 500 мл
Мед жидкий - 2 ст.л.
Кунжут - 1 ч.л.
Инструкция
Для приготовления кляра просеять муку, крахмал и разрыхлитель.
Постоянно помешивая, добавить воду, белок и кунжутное масло.
Масса должна получиться однородной и не сильно жидкой, при необходимости можно добавить муки.
Каждый банан разрезать на 3-4 части.
В глубокой сковороде (или воке) разогреть масло для фритюра. Уровень масла должен быть достаточно большим, не менее 1см. (Количество масла в рецепте указано примерно). Готовность масла можно проверить, бросив в него кусочек хлеба. Если он начинает быстро поджариваться, масло нужной температуры. Бананы окунать в кляр и выкладывать в сковороду. Жарить нужно небольшими порциями, чтобы бананы не слипались во время жарки.
Обжарить бананы со всех сторон до золотистого цвета. Выкладывать бананы на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло.
При подаче полить бананы медом и посыпать семенами кунжута. Приятного аппетита!
Результат
Бананы после термообработки кардинально меняют свой вкус. Он становится слаже и ароматнее!