ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ С КОКА-КОЛОЙ
Быстро и легко запекать. Полюбившийся многим влажный шоколадный торт с кока-кол
ой приобретает много аромата. Рецепт основан на настоящем сливочном масле, кока-коле и какао. Во главе так называемого ганаш - это растопленный черный шоколад со сладкими сливками.
Мне нравится шоколадный торт за его простоту. Он всегда работает и не требует сложных или дорогих ингредиентов. Кока-кола добавляет интересное послевкусие.
Ингредиенты:
- 1 ¾ чашка муки для торта
- 5 столовых ложек какао
- 1 кубик сливочного масла (200г)
- 1 1/3 стакана сахара (желательно коричневого)
- ¾ стакан кока-колы
- 3 яйца
- 3 столовые ложки густых сливок 18%
- 2 чайные ложки пищевой соды *
- примерно 1 чайная ложка ванильного экстракта (может быть обычное масло для жмыха)
* можно половину и половину с разрыхлителем
Шоколадная глазурь - ганаш:
- 1 плитка шоколада (100г)
- 100 мл 30% сливок
КАК ПРИГОТОВИТЬ ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ С КОКА-КОЛОЙ?
В кастрюле растопить масло и сахар. Добавить кока-колу, кипятить минуту и снять с огня. Просейте муку через сито. Добавьте какао, соду и сливки. Выбейте яйца. Затем соединить с топленым маслом и тщательно перемешать. Наконец, добавьте ванильный экстракт. Вылейте массу в противень, застеленный бумагой для выпечки, или форму для выпечки.
Поместите шоколадный торт в предварительно разогретую духовку и выпекайте около 50 минут при температуре 175–180ºC до получения сухой палочки.
Шоколадный ганаш: слегка нагрейте сливки в кастрюле, добавьте кубики шоколада и тщательно перемешайте до полного растворения. Обильно полейте торт горячей глазурью, включая боковые стороны. Оставить остывать. Шоколадный торт не нужно хранить в холодильнике.
Приятного аппетита!