Готовим креветки 🦐 в медово-чесночном маринаде по рецепту @foodandwine!
⠀
Ингредиенты:
▪️ Мёд - 50-60 гр
▪️ Рисовый соус Mirin - 50 мл
▪️ Соевый соус - 3 ст.л.
▪️ Мелко рубленный чеснок - 4 зубка
▪️ Тертый свежий имбирь - 2 ч.л
▪️ Хлопья Чили - 1/4 ч.л.
▪️ Креветки очищенные с хвостом - 500 гр
▪️ Питьевая вода - 1 ст.л
▪️ Крахмал - 1 ч.л.
▪️ Рапсовое масло - 2 ст. л.
▪️ Свежеватый сок лимона - 1 ч.л.
▪️ Молодой лук - 2 пёрышка
▪️ Морская соль - по вкусу
▪️ Длиннозерный рис предварительно отваренный
⠀
Готовим:
♣️ В чаше смешаем мёд, соус Mirin, соевый соус, честно, имбири, перец.
♣️ В глубокую миску выложим креветки. Выльем сюда часть меловой заправки, чтобы покрыть креветки. И на 30 - 50 минут уберём из в холодильник.
♣️ Достаём креветки, очищаем от маринада.
♣️ Берём часть меловой заправки, которая осталась нетронутой. Доставляем в неё крахмал и воду.
♣️ Берём сковороду, добавляем рапсовое масло и разогреваем.
♣️ Обжарим креветки- по 2-3 минуты с каждой стороны, затем отложим из в сторону.
♣️ Очистим сковороду от масла, вернём на огонь, выложим наши креветки, выльем медовую заправку с крахмалом. Обжарим 2-3 минуты, чтобы креветки пропитались заправкой.
♣️ Снимем сковороду с огня, добавим лимонный сок и мелко рубленный зелёный лук.
♣️ Подавать креветки лучше всего, выложив их сверху риса.
⠀