Салат из творога с яблоками и клюквой
Ингредиенты:
200 г обезжиренного творога,
2 яблока,
50 г клюквы,
40 г жидкого меда,
2 г корицы.
Способ приготовления:
Яблоки вымыть, аккуратно очистить от кожицы, удалить сердцевину, мякоть нарезать тонкой соломкой. Клюкву перебрать, вымыть и обсушить. Творог смешать с яблоками и клюквой, полить медом и посыпать корицей.
При подаче к столу украсить кожицей яблок, свернутой в виде розочек.
Салат «Браво»
Ингредиенты:
100 г обезжиренного творога,
2 яблока,
2 груши,
250 г слив,
50 г корня сельдерея,
100 г сыра,
250 г нежирной сметаны,
5 г горчицы,
15 мл лимонного сока,
3 г сахара,
соль и перец по вкусу.
Способ приготовления:
Яблоки вымыть, очистить от кожицы, удалить сердцевину и нарезать кубиками. Груши вымыть, очистить от кожицы, удалить сердцевину и нарезать соломкой. Сливы разрезать по бороздке, удалить косточки. Корень сельдерея очистить, вымыть, мелко нарезать. Подготовленные ингредиенты соединить, добавить творог, тщательно перемешать.
Для приготовления соуса сметану взбить с горчицей, лимонным соком, сахаром, солью и перцем.
Салат полить соусом и посыпать сыром, натертым на крупной терке.
Салат из творога с яблоками
Ингредиенты:
70 г сухого творога,
3–4 крупных кислых яблока,
1 крупная морковь,
50 г зеленого лука,
100 мл растительного масла,
15 мл яблочного уксуса,
3 г сахара,
3 г соли,
перец по вкусу.
Способ приготовления:
Яблоки вымыть, очистить от кожицы, удалить сердцевину, натереть на крупной терке. Морковь очистить, вымыть, натереть на мелкой терке. Зеленый лук мелко нарубить. Подготовленные ингредиенты соединить, добавить творог и тщательно перемешать.
Для приготовления соуса растительное масло смешать с яблочным уксусом, солью, сахаром и перцем, взбить венчиком.
Салат заправить соусом, по желанию украсить дольками яблок и каннелированными кружочками моркови.
Салат «Вершки и корешки»
Ингредиенты:
100 г зернистого творога,
500 г клюквы,
2 крупные моркови,
2 репы,
1 корень сельдерея,
сахар по вкусу.
Способ приготовления:
Клюкву перебрать, вымыть, обсушить, размять деревянной ложкой. Морковь очистить, вымыть, натереть на мелкой терке. Репу очистить, вымыть, натереть на крупной терке.
Корень сельдерея очистить, вымыть, мелко нарубить.
Творог тщательно перемешать с подготовленными ингредиентами, посыпать сахаром.
Салат из творога и брусники
Ингредиенты:
100 г обезжиренного творога,
600 г брусники,
1 брюква,
1 зеленая редька,
1 корень сельдерея,
сахар по вкусу.
Способ приготовления:
Бруснику перебрать, вымыть, обсушить, перемешать с сахаром и выдержать в течение 20 минут. Брюкву очистить, вымыть, нарезать тонкими ломтиками. Редьку очистить, вымыть, натереть на крупной терке. Корень сельдерея очистить, вымыть, мелко нарезать. Творог смешать с подготовленными ингредиентами, посыпать сахаром.
Салат «Наслаждение»
Ингредиенты:
100 г жирного творога,
600 г клубники,
100 г малины,
15 мл клубничного ликера,
250 г сливок,
10 г ванильного сахара.
Способ приготовления:
Клубнику перебрать, вымыть, обсушить, нарезать четвертинками и выложить на плоское блюдо. Малину перебрать, вымыть, обсушить и выложить поверх клубники.
Для приготовления соуса творог растереть деревянной ложкой, добавить клубничный ликер, сливки и ванильный сахар, тщательно взбить.
Салат полить творожным соусом, украсить целыми ягодами клубники.
Овощной салат с творогом
Ингредиенты:
100 г сухого творога,
2 помидора,
50 г оливок без косточек,
2 огурца,
1 пучок зелени петрушки,
17 мл оливкового масла,
перец и соль по вкусу.
Способ приготовления:
Помидоры вымыть, нарезать дольками. Оливки нарезать колечками. Огурцы вымыть, нарезать тонкой соломкой. Зелень вымыть, обсушить, мелко нарубить. Помидоры, оливки и огурцы выложить на плоское блюдо, посыпать творогом и зеленью, посолить, поперчить, заправить оливковым маслом.
Салат из тунца с творогом
Ингредиенты:
200 г консервированного тунца,
100 г сухого творога,
100 г консервированной морской капусты,
1 лайм,
перец и соль по вкусу.
Способ приготовления:
Лайм вымыть, срезать цедру, выжать сок. Консервированный тунец размять вилкой, смешать с творогом и морской капустой, сбрызнуть соком лайма, посолить, поперчить, тщательно перемешать.
При подаче к столу блюдо украсить цедрой лайма.
Салат «Весенний»
Ингредиенты:
100 г сухого творога,
2 огурца,
1 пучок зелени укропа,
70 г редиса,
100 г маложирной сметаны,
перец и соль по вкусу.
Способ приготовления:
Огурцы вымыть, натереть на крупной терке. Зелень укропа вымыть, обсушить, мелко нарезать. Редис вымыть, нарезать тонкими кружочками. Творог смешать с огурцами, зеленью укропа и редисом, посолить, поперчить, добавить сметану, тщательно перемешать.
При подаче к столу салат можно украсить каннелированными кружочками огурца и редиса.