Горьковатый, освежающий и тонизирующий напиток,
приготавливаемый из жареных зерен кофе, по утверждениям
историков, начал распространяться по Европе из стран Ближнего
Востока еще во времена Средневековья, когда в Москве правил сын
Дмитрия Донского, а в Самарканде – хромой завоеватель Тимур. По
различным причинам, в угоду политической и торговой
конъюнктуре, кофе, тайно привозимый из Йемена, был довольно
долго запрещен в Османской империи.
Этот напиток, привезенный крестоносцами из походов,
настоятельно требовали запретить и некоторые иерархии
католической церкви. К счастью, тогдашний понтифик,
отважившийся лично продегустировать кофе, отклонил прошение
своих подчиненных и, наоборот, рекомендовал его пить
повсеместно, даже монахам – для бодрости во время ночных
молитв.
Сейчас оборот денежных средств при торговле кофе во всем мире
считается вторым по величине после рынка нефтепродуктов. И это
несмотря на всю спорность пользы для организма от употребления
этого напитка. Так в чем же заключается истина? Вреден кофе или
полезен? Почему результаты исследований настолько кардинально
отличаются? Может быть, все дело в том, кто оплачивает работу
подобных ученых?
Простому потребителю, который хочет по утрам наслаждаться
бодрящим и ароматным кофе, нет совершенно никакого дела до
торговых войн или политических разногласий между странами,
основной статьей дохода которых является экспорт кофе или
какого-либо конкурирующего напитка. А ведь проблема зачастую
именно в них. Отрицательные отзывы, посвященные негативному
влиянию кофе на организм, очень часто преувеличены. Их основная
цель – подорвать позиции этого напитка, прочно занимающего
первое место среди доступных повседневных стимуляторов.
Многие противоречивые доводы, указывающие на вредность кофе,
на самом деле не выдерживают серьезной критики. Достаточно
внимательно проанализировать некоторые из них и рассмотреть
ситуацию под несколько иным углом. Вот что можно заметить:
1 Кофе часто обвиняют в том, что злоупотребление этим напитком
приводит к значительному накоплению избыточного веса и
вследствие этого – к ожирению. Если учесть, что само явление
ожирения считается глобальной проблемой на планете, даже в тех
странах, где кофе пьют очень мало, то такой довод уже кажется
сомнительным. Создается впечатление, что этот бодрящий напиток
почему-то вдруг стал виновником всех проблем, возникающих в
современном обществе. Более того, а кто заставляет им
злоупотреблять? Умеренность нужна во всем.
2 Кофе провоцирует проблемы с повышенным давлением. На самом
деле склонностью к гипертонии отличается подавляющее
большинство населения планеты. Повышенное давление может
являться следствием избыточного веса, регулярного переедания, а
также употребления некоторых лекарственных препаратов и
пренебрежения регулярной физической активностью. Другими
словами, нездоровый образ жизни с возрастом закономерно
заканчивается гипертонией или даже сахарным диабетом и
другими недугами. Кофе всего лишь один из факторов, способных
усугубить общую картину, поскольку содержит кофеин. А ведь в
кофейном напитке содержатся и полезные антиоксиданты, а еще
витамин В и некоторые ценные минералы.
3 Кофе способен вымывать минералы и витамины из организма.
Очень примечательно, что подобным аргументом обычно
пользуются многие из тех, кто настоятельно рекомендует
употреблять различные препараты для очищения организма. Какая
тут связь с кофе? Самая прямая. Как кофе, так и упомянутые
очищающие снадобья действует по одному и тому же принципу –
благодаря мочегонному эффекту. Единственной обоснованной
претензией к кофе можно считать его способность вымывать
магний из организма. Любителям злоупотреблять этим напитком
необходимо компенсировать нехватку магния, добавляя его в
рацион в виде таблеток.
4 Кофе создает проблемы с засыпанием. А уж тут напрашивается
закономерный вопрос: можно ли считать умным человека,
знающего о высоком содержании кофеина в этом напитке и
употребляющего его вечером? О стимулирующих и возбуждающих
возможностях кофе знают даже маленькие дети. Так почему же
взрослые, злоупотребляющие кофе на ночь, потом винят в
бессоннице ароматный напиток, а не самих себя?
Пить или не пить кофе вообще – личный выбор каждого. Опросы
показывают, что далеко не всем людям нравится его вкус и аромат.
Немало людей вообще пьет этот напиток больше по привычке или
следуя модным веяниям. Не было бы кофе, они пили бы что-нибудь
другое, особо не задумываясь над проблемой выбора, просто следуя
за большинством. Вот и выходит, что кофе – это обычный пищевой
продукт, не лучше и не хуже других. А нападки на него чаще всего
бывают спровоцированы конкурентами.
Друзья не забудьте подписаться на наш канал "МАНДАРИН"