О крыжовнике.
В диком виде встречается по всей Европе, на Кавказе, в Северной Африке. На Руси его уже разводили в монастырских садах.
Крыжовник очень урожайная, щедрая ягодная культура. С одного куста можно собирать до 30 кг ягод. Плодоношение наступает уже на второй-третий год после посадки и плодоносит до 25-30 лет.
Где сажать крыжовник.
Крыжовник хорошо приспосабливается к различным почвам. Не переносит лишь заболоченных, сильно оподзоленных, кислых и холодных. Связанно это с тем, что корни его расположены неглубоко в почве (основная масса находится на глубине 50-60 см) и не мирятся с избытком воды и недостатком воздуха. Хорошо растёт он на рыхлых, питательных, плодородных почвах.
Ветки крыжовника отличаются высокой продуктивностью в 4-5 летнем возрасте. Затем из продуктивность снижается.
Как сажать крыжовник.
Для крыжовника отводят солнечный, защищённый от холодных ветров участок. Высаживать его лучше осенью. Для саженцев готовят посадочные ямы. Делать их можно диаметром и глубиной в 40 см, иногда диаметр увеличивают до 60 см. В ямы вносят плодородную землю, смешанную с удобрениями (азотные удобрения не добавляют). Саженцы обрезают, оставляя побеги длиною в 20 см с 4-5 почками.
При посадке обычно делают такие расстояния: между рядами-2 м, в ряду между растениями-1,5 м. Высаживайте саженцы без наклона, несколько заглубляя корневую шейку (на 5-6 см). Но сильно заглублять корневую шейку не следует, особенно на тяжёлых суглинистых и глинистых почвах, потому что это может замедлить рост и даже погубить саженец.
Крыжовник хорошо размножается деревянистыми, зелёными черенками и отводками.
Уход за крыжовником.
У плодоносящих кустов проводят санитарную обрезку и удаляют 6-8 летние ветви. Хорошо плодоносящие ветви оставляют, проводят лишь омолаживающую обрезку. Загущенные кусты прореживают.
Полезные вещества в крыжовнике.
Ягоды крыжовника содержат до 13,5 % сахаров, большая часть которых представлена легкоусвояемыми моно сахарами, до 2 % свободных кислот (лимонной, яблочной и др.), более 1 % пектиновых веществ, витамины C (до 54 мг%), P (0,25 мг%), B и A. В золе ягод много фосфора, меди, железа, калия, натрия, кальция, магния.
Плоды крыжовника употребляют в свежем виде, а так же используют для приготовления варенья, компотов, киселя и т.д.