Ведение малого бизнеса дает вам впечатляющую гибкость. Вы можете двигаться быстро и ловко, если появится возможность и тренд окажется популярным и прибыльным. По сравнению с величественными океанскими лайнерами крупного бизнеса, малый бизнес - это скоростные катера с хорошим рулевым управлением, которые пригодятся, если земля неожиданно обнаружена. Одной из основных тенденций последних нескольких лет стал рост производства органических продуктов. Наиболее очевидными примерами являются те, которые стоят на полках супермаркетов и помечены как органические и стоят дороже, чем эквивалентные неорганические продукты питания. Таким образом, мелкие фермеры могут поставить качество выше количества и не потерять слишком много из-за экономии на масштабе. Однако существовали всевозможные нишевые рынки, в которые приспособились малые предприятия-оппортунисты. Фермеры, выращивающие экологически чистые курятины, возможно, не хотели использовать антибиотики в своем птицеводстве, но была необходимост