Готовим роскошный торт своими руками. Этот торт подойдет к любому празднику, а особенно ко дню всех влюблённых! Не нужно бояться, пробуйте и у вас все получится!
Ингредиенты:
Бисквит:
1) Мука - 350 г.
2) Сахар - 300 г.
3) Какао-1 ст.л. с горкой
4) Разрыхлитель - 1 ч.л.
5) Сода - 1/2 ч.л.
6) Ванильный сахар - 10 г.
7) Яйцо - 3 шт.
8) Растительное масло - 250 г.
9) Кефир жирностью 3,2% - 280 г.
10) Пищевой краситель красного цвета (берём хороший, подороже, что бы цвет был более насыщенным) -2 ч.л.
Крем:
1) Сливочный сыр маскарпоне - 600 г.
2) Сливки 33% - 300 г.
3) Сахарная пудра - 75 г.
Начнем с приготовления бисквита. В чашу кладем яйца и сахар, и тщательно взбиваем до пышной пены. Добавляем к яйцам растительное масло и кефир и продолжаем взбивать до однородной массы.
В отдельной чаше смешиваем сухие ингредиенты: муку, какао-порошок, соду, ванильный порошок и просеиваем их.
Смешиваем сухие ингредиенты с жидкими и аккуратно перемешиваем до однородной массы. Теперь самое время добавить в тесто краситель, краситель мы используем качественный, гелевый.
Делим тесто на три равных части, и выливаем в формы для выпечки, дно которых мы предварительно выложили бумагой для выпечки.
Убираем форму в заранее разогретую духовку до 165 градусов на 40-45 минут, готовность бисквита проверить деревянной шпажкой, она должна быть сухой.
После того как вынимаем готовые коржи из духовки, и даем полностью остыть, затем срезаем верхушки у коржей. Верхушки мы измельчаем в блендере в крошку, которой мы потом украсим бока торта.
А теперь время заняться кремом. В чашу кладем творожный или сливочный сыр, сахарную пудру и взбиваем ингредиенты до пышной массы. В другой чаше взбиваем сливки до устойчивых пиков. А теперь смешиваем сливки и сыр с пудрой аккуратно и до однородности.
Начинаем сборку торта. В форму или просто на блюдо выкладываем первый бисквит и на него наносим слой крема, так же поступаем с оставшимися двумя бисквитами и кремом, так же наносим крем на верхний бисквит и бока торта, предлагаем оставить немного крема для декора. Убираем торт в холодильник на 4-5 часов, а лучше на ночь.
Приступаем к украшению торта крошкой. Бока и немного верхнего края торта мы посыпаем крошкой. Верх торта украшаем шапочками из остатков крема и декоративной посыпкой.
Торт готов, приятного аппетита!