Добрый день, дорогие читатели! Сегодня хочу поделиться рецептом, давно прижившимся на моей кухне в качестве десерта и замены обычным сладким оладьям или блинчикам. Такие панкейки будут отличным десертом для тех, кто следит за фигурой, а также для диабетиков, так как калорийность блюда минимальная, а сахар при приготовлении не используется. Итак, чтобы приготовить блинчики-панкейки без сахара понадобится:
- Бананы - 2 шт. (средние)
- Куриные яйца - 2 шт.
- Молоко - 100 мл.
- Мука цельнозерновая - около 100-150 гр.
- Разрыхлитель - 5 гр. (можно заменить на соду, гашенную уксусом)
- Щепотка соли
- Ванилин по вкусу
Для приготовления хорошо разминаем вилкой бананы, к ним добавляем яйца, молоко, соль, ванилин и хорошо перемешиваем. Постепенно добавляем муку с разрыхлителем и размешиваем венчиком до полного устранения комочков. Добавляя муку, нужно ориентироваться на консистенцию теста, оно должно быть гуще, чем на обычные блины и более жидкое, чем на оладьи. Выпекаем панкейки на сухой сковороде с антипригарным покрытием (если выпекать на растительном масле, то внешне панкейки будут похожи на оладьи).
Подавать можно как со сметаной, так и с йогуртом или сгущёнкой, на ваше усмотрение. Приятного аппетита!
Надеюсь, возьмёте рецепт на заметку и вам он тоже понравится. Спасибо за внимание, ставьте лайк и подписывайтесь на мой канал!