Конфеты Метеорит - это конфеты моего детства, всегда когда видела их в магазине сразу начинала просить купить их. И вот со временем я сама узнала как их готовить. Могу сказать смело эти конфеты ещё вкуснее чем были те которые покупались в магазине.
А готовятся они не так долго как можно было себе это представить. На их приготовление с самого начала до того момента как я смогла их попробовать ушло не больше часа.
Мне не терпится поделится этим рецептом с Вами.
Ингредиенты:
1. Смесь орехов 300 г
2. Сахарная пудра 70 г
3. Белок 1 шт ( 60 г )
4. Ваниль по вкусу
5. Шоколад темный 200 г
Этапы приготовления конфет:
1. Берём смесь разных орехов (миндаль, арахис, грецкий, фундук можно и кешью) либо один вид тоже будет вкусно. Обжариваем слегка их.
2. Измельчаем орехи в крошку но чтобы так-же оставались крупные кусочки.
3. В кастрюлю высыпаем 2/3 измельчённых орехов, белок, сахарную пудру и ваниль. Всё тщательно перемешиваем, добавляем . и отправляем на плиту. На среднем огне постоянно помешиваем, тем самым конфеты будут плотными и не будет в них сырого белка. Держим кастрюлю на плите 10 минут.
Белок убирать из рецепта нельзя, так как он является связующим веществом в конфетах.
4. Снимаем кастрюлю с огня и всыпаем оставшуюся часть орехов. Перемешиваем.
5. С помощью ложки набираем ореховую массу. Она будет тёплой и липкой. Так что набрали в ложку и перекладываем на плоскую поверхность, застеленную пергаментом.
6. На 10-15 минут отправляем конфеты в холодильник чтобы они остыли и их было легче катать в шарик.
7. После того как конфеты остыли, между ладошек катаем в шарик.
8. Топим шоколад и окунаем по одной конфетки в шоколад. Вилкой достаём конфету и слегка стучим вилкой по краю посуды в которой топили шоколад. Таким образом слой шоколада будет тоньше. Выкладываем их на тот-же пергамент.
9. Как покрыли шоколадом все конфеты отправляем их в холодильник минут на 10 чтобы шоколад застыл.
Всё конфеты готовы и их можно кушать. Они получаются мягкими не смотря на то что там столько орехов. Вы не пожалеете если их приготовите.