Очень простое, рассыпчатое шоколадное печенье. Его можно приготовить и без украшения и начинки. Но куда интереснее по вкусу и внешнему виду украшенное и с начинкой печенье.
Ингредиенты:
1. Сахарная пудра 100 г
2. Яйцо 1 шт
3. Желток 1 шт
4. Сливочное масло 150 г
5. Мука 350 г
6. Какао 50 г
7. Разрыхлитель 10 г
8. Соль щепотка
9. Ванильный сахар 10 г
10. Арахис 50 г
11. Варёная сгущёнка 110 г
12. Шоколад 90 г
Как приготовить шоколадное печенье:
1. Сливочное масло комнатной температуры взбиваем с сахарной пудрой, солью, и ванильным сахаром, до увеличения.
2. Добавляем яйцо и желток. Взбиваем до объединения.
3. Соединяем все оставшиеся сухие ингредиенты. Мука, какао, разрыхлитель. Перемешиваем всё между собой.
4. Высыпаем к сливочному маслу и замешиваем тесто. Оно должно собраться в один комок и на этом перестаём вымешивать тесто.
Сразу раскатываем тесто между 2-х листов пергамента. При помощи вырубки, вырезаем из теста будущее печенье. Смотрите как на фото внизу.
После этого убираем тесто в холодильник чтобы оно хорошо застыло (примерно на 30 минут). Потом можно с лёгкость переложить тесто на противень.
5. Отправляем печенье в заранее разогретую духовку до 180 градусов на 10-15 минут. Будьте внимательны ведь с шоколадным печеньем по внешнему виду не определишь готовность.
6. Обжариваем арахис, снимаем с него шелуху и измельчаем. Можно переложить его в пакет и несколько раз ударить по нему скалкой.
7. Сгущёнку немного взбиваем, так будет легче её отсаживать на печенье. Слегка взбитую сгущёнку перекладываем в кондитерский мешок.
Когда печенье приготовилось достаём его и даём остыть.
8. Печенье остыло можно собирать и украшать их. Растапливаем шоколад и соединяем его с арахисом.
9. Выкладываем или макаем печенье с отверстием по центу в шоколад с арахисом до половины. Даём шоколаду застыть. Если хотите чтобы это произошло быстрее уберите в холодильник.
10. На цельное печенье по центру отсаживаем сгущёнку, накрываем печеньем в шоколадом.
На этом печенье готово. Ещё больше интересных рецептов вы можете найти перейдя по ссылке https://www.youtube.com/channel/UCCkSe0WHvZhbU9X7kldKVNA
Не забывайте оставлять свои комментарии, ведь это очень важно для нас.
Всем сладкого настроения!