Самую лучшую куру-гриль в мире следует готовить по заветам Джейми Оливера. Они ниже:
Курицу и лимон желательно вымыть\ обдать кипятком. В лимоне сделать проколы ножом (штук 10 ….15….) и вставить лимон в попу куры.
Куру посолить, обмазать оливковым маслом (или горчицей) и специями.
Духовку на 200 градусов. Среднестатистическая промышленная курица весит 1,8 кг, ей надо 1 час 20 минут в разогретой духовке, может, чуть больше, час тридцать. Всё.
Почему эта курица самая лучшая в мире?
Потому что она пропаривается изнутри (спасибо, лимон) и покрывается вкусной корочкой снаружи. Если нет лимона, то можно взять помидор или лайм, в них также необходимо сделать проколы.
Что делать, если вы купили курицу и передумали её запекать?
Курицу следует разрезать на части (расчленить), расфасовать по пакетам и сложить в морозилку. Как это эффективно сделать? Смотрите фото из книги Джейми Оливера ниже:
Тогда у вас из одной курицы выйдет …. минимум три блюда: 1) окорочка\крылья – зажарить или в плов; 2) вкуснейший бульон, он же суп, из каркаса; 3) любое блюдо по желанию из грудки, скажем, паста с курицей (рецепт +).
Очень экономно выходит и, как следствие, очень актуально в наше сурово -кризисное время.
А кто, собственно говоря, этот Джейми Оливер? Он повар. Самый богатый повар в мире, создавший собственную бизнес-империю. Сейчас, правда, переживающую не самые легкие времена.
Он из состоятельной семьи, но прикидывается рубахой-парнем, разговаривает на mockney, то есть своей манерой речи имитирует рабочий класс, что сделало его очень популярным.
Джейми пишет хорошие книжки, ведет милейший инстаграм и бурную общественную деятельность. Так из-за него в британских школах перестали кормить полуфабрикатами и фастфудом. Кампанию за здоровое питание в школах он начал в 2005 году. После многолетней борьбы во многих школах были введены новые стандарты питания. Теперь детям предлагают наггетсы и чипсы только два раза в неделю.
#рецептурное