Томаты — признанный источник ликопина. Именно это вещество обеспечивает яркий насыщенный цвет и является мощным антиоксидантом. Интересно, что термическая обработка идет ликопину на пользу, увеличивая его содержание в несколько раз. Таким образом полезного вещества в пастеризованном томатном соке содержится больше, чем в свежих помидорах.
Ликопин
Результаты исследований наглядно показывают, что ликопин оказывает прямое влияние на обмен веществ. Был проведен эксперимент: 30 здоровых женщин ежедневно в течение 2-х месяцев пили по 250 мл томатного сока. Другие аспекты питания и физической активности оставались неизменными. Эксперты отслеживали показатели крови, вес, индекс массы тела и объем талии. Результаты показали, что ежедневное употребление томатного сока улучшает состав крови, а именно снижается уровень холестерина. Женщины, которые пили сок каждый день, худели на полкилограмма без дополнительных усилий.
Помимо ликопина, в состав томатного сока входят большое количество железа, калия, витамина С и Е.
Калорийность – 21 ккал на 100 г
Польза
Томатный сок полезен:
- при заболеваниях глаз;
- в период авитаминоза;
- при анемии;
- для восстановления обмена веществ;
- при пониженной кислотности желудочного сока;
- в случае бессонницы.
Кроме этого сок с мякотью помогает:
- выводить лишнюю жидкость, тем самым уменьшать отечность;
- оказывает пользу при расширении вен;
- стимулирует снижение веса;
- благотворно влияет при язве желудка;
- положительно влияет на нервную систему.
Снижение веса
В целях снижения веса полезно будет выпивать стакан томатного сока за 10 минут до приема пищи. Это поможет снизить голод и наполнить желудок. Так, в обеденное время вы съедите меньше.
Также эффективно будет заменять один из приемов пищи соком, например, перекус. Объем вашей порции останется таким же, а калорийность снизится.