Захотелось мне сегодня чего-то лёгкого, творожного. Вот и решила поделиться с Вами рецептом вкусной выпечки к чаю. Такое творожное печенье понравится и детям и взрослым. А готовится оно совсем не хлопотно. Тесто очень приятное в работе, к рукам не липнет.
Потребуется:
- 20 гр. кокосовой стружки (10 гр. в тесто и 10 гр. обвалять печенье)
- 100 гр. муки
- 250 гр. творога
- 1 яйцо
- 2-3 ч. л. сахара
- 0.5 ч. л. разрыхлителя
Для начинки:
- 1-2 ст. л. варёной сгущёнки, можно добавить любимые ягоды или фрукты, густое повидло тоже подойдёт.
Чтобы приготовить тесто смешиваем творог, яйцо, сахар.
Муку, разрыхлитель и кокосовую стружку.
Перемешиваем до получения однородной массы.
Из данного количества ингредиентов получается 440 грамм теста. Оно получается мягкое, эластичное и не липнет к рукам.
Я отмерила 10 шариков, по 44 грамма.
В руках разминаем лепёшку и прячем внутрь начинку, скрепляем так, чтобы вся начинка была внутри, формируем шарики.
Обваливаем их в кокосовой стружке.
Выложить на пергаментную бумагу или силиконовый коврик.
Отправляем в заранее разогретую до 190 градусов духовку на 30 минут.
Выпекаем до золотистого цвета стружки, печенье получается мягкое как "пух".
Приятного аппетита! Радуйте себя и своих близких этой простой и вкусной выпечкой.