Сегодня у меня скумбрия под чесночным маринадом, без сметаны и майонеза. На просторах интернета ежедневно встречается много вариантов приготовления этой рыбы. Вот и я уже давно присматривалась к подобному рецепту, вот только наличие чеснока меня немного смущало, но прочитав множество восторженных отзывов решила приготовить.
Я готовила 2 скумбрии. Для этого рецепта лучше взять крупную, упитанную скумбрию, но у меня средняя.
Понадобится:
- Скумбрия свежемороженая 2 шт. (можно больше)
- Соль 1/2 ч. л.
- Паприка 1 ч. л.
- Приправа для рыбы 1/2 ч. л.
- Чеснок 3 зубчика
- Черный перец молотый
- Растительное масло 1-2 ст. л.
Рыбу помыть, удалить головы.
Разделать на 2 филейные части. Можно на 4 как удобно.
Для маринада смешать растительное масло, соль, паприку, приправу для рыбы, мелко измельченный чеснок и черный молотый перец. Чеснока можно брать и больше, после приготовления он особо не чувствуется, но маринад с ним получается особенно вкусным. Соль регулируйте на свой вкус, я указала пропорции соли и специй, которые для нас идеальны.
Распределить эту смесь по филе, духовку включить разогреваться до 180 градусов, пока нагревается духовка.
Рыба пропитывается маринадом.
Выкладываем рыбу на пергамент. и запекаем 15-20 минут. Смотрите по своей духовке.
Получается сочная рыба к обеду, если не готовили по такому рецепту, не сомневайтесь, готовьте, это вкусно.
Готовую рыбу подаём с любым гарниром, у меня картофельное пюре.
Приятного аппетита!