БОРЩ ЗАПРАВКА НА ЗИМУ
ИНГРИДИЕНТЫ
1. Свекла 1кг.
2. Капуста 1кг.
3. Перец сладкий 0.5кг.
4. Помидоры 1кг.
5. Лук 0.5кг.
6. Морковь 0.5кг.
7. Уксус 9% 5 ст. ложек
8. Сахар 1 ст. ложка
9. Соль 1 ст. ложка
10. Масло растительное 100мл.
11. Паста томатная 3-4 ст. ложки
12. Чеснок 1 головка
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1) Овощи режем, кроме чеснока и капусты.
2) Нарезанные овощи складываем в кастрюлю, добавляем подсолнечное масло и ставим на плиту. Плита на малом огне!
3) Тушим 40-45 мин.
4) Шинкуем капусту, стерелизуем банки и крышки.( Обязательно, или они умрут через пару недель).
5) Как овощи закипели, добавляем уксус.
6) После 45 минут добавляем: соль, сахар, капусту, чеснок и томатную пасту.
7)Тушим еще 10 мин.
8) Расскладываем по банкам и закручиваем.
Можно в принципе и винтовые крышки использовать, но я бы рекомендовал на глухо закрутить)))))
