Приветствую всех на моём канале! Сегодня хочется поделиться своими знаниями о таком продукте, как творог и о его влиянии на течение сахарного диабета.
Конечно, никто не спорит, что творог - полезный продукт, не только для диабетиков, но и для здоровых людей. В первую очередь, он является источником качественного. легкоусвояемого организмом белка. Также содержит в себе большое количество витаминов: В, С, D, фолиевую кислоту, калий, кальций и т.д. Всё это положительно влияет на волосы, ногти, кости и их прочность, а также на сердечно-сосудистую систему. Ещё творог улучшает обмен веществ. Всё это для диабетиков очень важно и полезно. Углеводов творог практически не содержит, а за счёт большого количества белка замедляет всасывание углеводов, поступающих в организм вместе с ним. Лактозу (молочный сахар) также практически не содержит, творог могут спокойно употреблять люди с лактозной непереносимостью. Таким образом, можно сделать вывод - творог не влияет на сахар крови и не вызывает резких скачков глюкозы, его гликемический индекс низок (около 30).
Тем не менее, у творога есть и свои минусы для определённой группы людей - диабетиков с СД 2-го типа. У них наблюдается такое явление, как инсулинорезистентность - нарушение выработки поджелудочной железой гормона инсулина. За счёт высокого содержания в твороге белка казеина, у диабетиков 2-го типа рефлекторно вырабатывается инсулин при употреблении творога, что ведёт только к ухудшению режима выработки инсулина организмом. Это означает, что у творога высокий инсулиновый индекс. то есть несмотря на то, что углеводов в организм не поступает, поджелудочная железа всё равно вырабатывает инсулин при употреблении продукта. Но исключать творог из своего рациона не рекомендуется и диабетикам 2-го типа, нужно лишь употреблять его в нормальных количествах (до 200 гр. по 2-3 раза в неделю). Лучше всего есть творог утром, когда выработка инсулина всё-таки более оправдана, нежели вечером.
На этом у меня всё, поделилась тем, что знаю сама на эту тему, ведь тоже болею сахарным диабетом уже 11 лет. Ставьте лайк, подписывайтесь на канал! Будьте здоровы!