Эта статья посвящена пенсионерам и малоимущим гражданам, чьи доходы не позволяют им нормально питаться. Лес испокон веков кормил наши народы. Поэтому, когда ждать помощи от родного государства, не приходится, почему бы не вспомнить тот самый лес. Пришла весна и в лесу можно найти не просто съедобные растения, а съедобные изыски, к тому же полезные для здоровья.
Сразу оговорюсь, что речь не о крапиве, не о листьях и цветах одуванчиков, хотя, если интерес к теме проявится, то могу написать статью и об этом и о многом другом. Итак, идем в лес, наслаждаемся пением птиц, пробуждением природы и, заодно, собираем ценные и вкусные съедобные продукты.
1 Сморчковые шапочки
Это деликатесные, очень вкусные и полезные грибы, из которых можно приготовить много замечательных блюд. Но есть у них еще одно достоинство. Эти грибы, в отличие от схожих с ними сморчков, невозможно перепутать с ядовитыми строчками. Если Вы посмотрите на гриб внимательно, то заметите, что шляпка, не сросшаяся с ножкой, как у съедобных сморчков. У строчков, несмотря на похожесть, шляпка, всегда приросшая к ножке.
Растут сморчковые шапочки в лесу ранней весной, до того, как деревья покроются листвой. Любят известковые почвы, полуоткрытые места с небольшими лужицами и болотцами, лиственный лес. Как это все выглядит, можно посмотреть на сделанных мной фотографиях.
2 Черемша
В то же время, что и сморчковые шапочки, может быть слегка раньше, в лесу появляется витаминизированное растение, со вкусом чеснока. Это черемша. Ее листья похожи на листья ландышей, но лист ландыша начинает появляться в конце сезона черемши. Тут надо быть внимательными. Потрите лист пальцами, если сомневаетесь, и если чесночного запаха не появится, то это не черемша.
Любит это растение овраги вдоль ручьев, разреженные лиственные леса, глинистую почву. А выглядят такие места так, как на моих фотографиях.
Листья черемши хорошо компенсируют нехватку витаминов весной, при скудном питании. Особенно в ней много витамина С. Черемшу можно есть так, можно делать из нее различные салаты.
Некоторые пенсионеры, в Калининградской области, идут в лес, заготавливают черемшу и продают ее на рынках. Это позволяет им иметь не только дополнительные и ценные продукты у себя на столе, но и зарабатывать небольшие деньги, к своим низким пенсиям.
Замечу, что прогулки в лес, повышают жизненный тонус и полезны для людей в любом возрасте. Путешествия в лес, с целью сбора тех или иных растений, делает их увлекательными.
Надеюсь, что информация статьи была полезной для некоторых из Вас. О своем опыте выживания за счет леса, можете рассказать в комментариях. Уверен, что такие дополнения будут ценными.