Китайцы очень внимательно относятся к традициям приема пищи и считают, что есть вилкой и другими подобными столовыми приборами это глупо, грубо и вообще неподобающе.
Процесс приема пищи для китайца это успокаивающее действие, едят они размерено, а к блюдам относятся благородно и бережно. И конечно же неотъемлемым помощником при застолье в Поднебесной являются куайцзы, а по просту две тонкие палочки, в самой форме которых скрыто уважение к природе.
Может быть не всем известно, но в даосизме круг символизирует небо, а квадрат — землю. Именно это символизируют палочки, так как широкое основание-верх у них квадратный, а низ-острие круглый. Кроме того что это символично, такая форма несет практическую пользу-квадратный верх удобно фиксирует палочки в руке, а округленный низ не дает вам поранить язык или губы.
Интересный факт: В Китае вилка ассоциируется с агрессией. Сам Конфуций говорил, что вилки на столах не позволяют людям расслабится и напоминают о скотобойнях.
Ну что, готовы узнать еще 10 любопытных фактов о куайцзы и почему палочки идеальны для китайцев?
1. Точная дата появления палочек в качестве основных столовых
приборов на обеденном столе китайцев доподлинно не известна. Но
судя по легендам, они могли появиться еще в 23–22 веках до н. э.
благодаря императору Юю Великому. Самыми древними палочками
дошедшими до наших дней были медные, они датируются 5 веком до
н.э.
2. Самое первое название палочек было «Чжу», так они назывались
вплоть до 16 века, что в переводе означало «бамбук» или «помогать».
Но затем суеверные рыбаки заметили, что этот иероглиф очень
напоминает слово «остановка» или «корабельные черви», поэтому
вскоре палочки переименовали в «куайцзы», что означает «бамбук» и
«быстро».
3. До 700-800 гг. н. э. палочками ели только высокопоставленные особы,
простым китайцам такая роскошь была не доступна, они ели только
руками. Но позже палочки широко распространились и среди
простолюдинов.
4. Из одного бамбука изготавливают примерно 6 тыс. пар палочек.
5. Палочки идеально подходят китайской кухне, ими очень удобно
захватывать самую распространенную еду-лапшу и клейкий рис.
6. Только в 11 веке палочки начали использовать в Японии, Корее
Вьетнаме. Раньше там тоже ели исключительно руками.
7. Традиция Китая-есть медленно. Даже пожелание «приятного
аппетита» означает «ешь медленно». Думаю стоит поучится этому у
китайцев так как медленное пережевывание пищи очень полезно для
нашего организма.
8. Палочки нужно держать особым образом и так, чтобы они не
пересекались. Нижнюю палочку фиксируем в ложбине между
указательным и большим пальцем подпирая мизинцем так, чтобы она
была неподвижной. Верхняя наоборот должна быть подвижной и как
ручка придерживается средним, указательным или большим пальцем.
9. Даже если вы знаете как правильно держать палочки, этого
недостаточно. Вести себя с ними тоже надо подобающе. Ни в коем
случае не облизывайте палочки, не кусайте и не направляйте ими на
кого-то, это считается дурным тоном. Так же не желательно держать
палочки «вверх ногами» или стучать ими по тарелке. Ладони во время
еды должны всегда быть направлены вниз. Палочки, которые лежат на
тарелке острыми концами влево, означают что трапеза окончена.
10. Умерших китайцев хоронят вместе с их палочками, для того чтобы в
загробной жизни им было чем есть.
А вы умеете есть палочками? Делитесь в комментариях!
Понравилась статья? Подпишись на канал, чтобы не пропустить новые интересные факты!