Чтобы описать слово «клецки», нам понадобится несколько страниц энциклопедии чешской гастрономии.
Картофельные клецки с копченым мясом, безусловно, заняли бы почетное место, но гораздо лучше, чем читать и писать о них, готовить и пробовать ...
Приготовление
1. Вареный и очищенный картофель натереть на мелкой терке, всыпать муку, манку, яйца, соль, замесить тесто. Раскатать пластины толщиной около 0,5 см и нарезать квадратами размером 5х5 см.
2. Обернуть в тесте мелко нарезанные кусочки копченостей и варить в подсоленной воде около 10-12 минут. Вынуть приготовленные клецки и подавать с обжаренным на сале луком.
Приятного аппетита!
