Ингредиенты:
Для приготовления карамелизованного лука:
3 ст.л. несоленого масла
2 больших желтых луковицы (измельчить)
Соль
Для макарон с картофелем:
224 г картофеля Юкон (очистить и нарезать кубиком)
224 г зити или ригатони
168г Грюйера или Аппенцеллера (натереть)
3/4 стакана густых сливок
Масло несоленое размягченное
Соль по вкусу
Для яблочного соуса:
450/225г яблок Грэнни Смит (очистить от кожуры, сердцевины и нарезать ломтиками)
1/4 стакана яблочного сока
1 ст.л. сахара
2 ст.л. несоленого масла
Приготовление:
1. Готовим лук: в большой сковороде растопите масло на среднем огне. Добавьте лук и обжарьте его, часто помешивая, до мягкости, около 10 минут. Уменьшите огонь до минимума и готовьте, часто помешивая, до золотистого цвета, 15 минут. Слегка приправьте солью и отложите в сторону.
2. Готовим макароны и картофель: нагрейте духовку до 210 ° С. Доведите до кипения подсоленную воду в большой кастрюле на сильно огне. Добавьте картофель и варите до готовности, около 3 минут. Добавьте макароны и готовьте в соответствии с указаниями на упаковке, пока картофель не станет мягким. Слейте жидкость.Смажьте маслом круглую или овальную форму.Переложите половину пасты и картофеля в форму и посыпьте половиной сыра. Накройте оставшиеся макароны, картофель и сыр. Вылейте сливки на сыр и запекайте, пока сыр не расплавится и блюдо не начнет пузыриться, около 20 минут.
3. Готовим яблочный соус: в большой сковороде растопите масло на среднем огне. Добавьте яблоки и готовьте, часто помешивая, 2 минуты. Посыпьте яблоки сахаром и уменьшите огонь до среднего. Добавьте яблочный сок и варите осторожно, пока вся жидкость не впитается, около 15 минут. Разомните яблоки слегка вилкой или оставьте целыми. Выньте запеканку из духовки и выложите сверху лук. Подавайте с яблочным соусом в отдельной миске. Приятного аппетита!
Если вам понравился материал - оцените статью, пишите в комментариях и подписывайтесь на мой канал , где вы найдете еще больше интересных и полезных статей, а также рецептов с разных уголков света!