Сахар.
⠀
Белая сладкая смерть его ещё называют 🙂
Даже есть смертельная доза, для человека весом 80кг это примерно 2,5кг сахара за один раз 🤨
В моем месте на кухне, сахар занимает почётное место рядом с такими специями как соль, перец.
⠀
Сахар меняет вкус пищи и происходит это не только на языке, всё связано в процессах нашего организма. Почему же нам хочется иногда сладкого, а для кого-то это почти как наркотик? Разбираемся.
⠀
Сахароза- это то, что в быту мы называем обычным сахаром с формулой C12H22O11(углерод 12 водород 22 кислород 11). Попадая в организм он расщепляется на глюкозу и фруктозу, и запускает кучу реакций организма, от выработки инсулина, до выброса гармона дофамина, который стимулирует центры удовольствия и заставляет нас испытывать радость и чувство энергии.
⠀
Сахар вызывает привыкание. Да, так и есть, ведь чтобы получить энергию у организма есть 2 пути: сложные углеводы, которые нужно разделять, расщеплять и т.д. и простые углеводы: сахар....съел и радуешься 😀 это я конечно по простому объяснил)))
⠀
Необходим ли нам сахар? Нам необходимы углеводы для энергии, а с какого продукта они будут добыты- организму не важно.
⠀
Вреден ли сахар? Все вредно, что сверх меры. Суточная безопасная доза сахара в чистом виде 25-30гр, но отследить норму сложно, так как считается не только тот сахар который идёт в чай или пирожное, считается весь сахар который содержится практически во всех продуктах.
⠀
Делится сахар на 2 вида: рафинированный и нет. Рафинированный это полностью очищенная сахароза и не важно из свёклы она, из тростника или из пальмы. Не рафинированный имеет в примеси другие микроэлементы и тут тростник и пальма полезней. Но часто в магазинах подсовывают крашенный коричневый сахар, даже иногда пишут: тростниковый коричневый рафинированный... это тот же сахар. Хотите чуть полезней- берите нерафинированный, хотя та маленькая польза и разница в цене этого не стоят.
⠀
Добавлять ли сахар в блюда? Да, сахар улучшит вкус, при употреблении будет вырабатываться дофамин.
⠀
Мера. Чтобы не превышать норму, откажитесь от сахара в чай или кофе. (Ну либо уменьшите количество).
⠀
Не советую переходить на сахарозаменители, если не имеете на это медицинских показаний. Помните: сахар нагружает поджелудочной железу, а сахзамы бъют по печени, помните это.