Лучший рецепт классического бургера - сочные домашние гамбургеры с идеальным вкусом. Этот простой рецепт требует всего нескольких ингредиентов.
КАК СДЕЛАТЬ ОТЛИЧНЫЙ БУРГЕР?
Я твердо убежден, что для создания по-настоящему великолепного гамбургера не нужно много ингредиентов. Вам понадобится всего лишь немного хорошего говяжьего фарша и горсть приправ. Говядина, которую вы используете для гамбургеров, имеет решающее значение.
КАКОЙ ВИД ГОВЯДИНЫ ПОДХОДИТ ДЛЯ БУРГЕРОВ?
Многие из моих рецептов требуют постного говяжьего фарша. Не этот! Лучшая говядина для приготовления котлет для гамбургеров - это 80% постный и 20% жирный говяжий фарш. Чтобы приготовить сочные ароматные гамбургеры, жир в мясе действительно нужен.
Добавьте 80% постного говяжьего фарша в большую миску.
Добавьте соус Вустершир, соль, чесночный порошок и перец.
Смешайте руками до однородной массы.
Разделите говядину на четверти.
Разделите на 4 части фарш чтобы сделать котлеты для гамбургеров
Руками сформируйте 4 котлеты для гамбургеров толщиной 3/4 дюйма.
Большими пальцами сделайте углубление в середине котлеток.
Жарьте на гриле на среднем или сильном огне примерно по 4 минуты с каждой стороны.
Подавать на булочках для гамбургеров.
Сверху посыпьте любимыми традиционными начинками для гамбургеров (салат, помидоры, лук, соленые огурцы, кетчуп и т. Д.)
КАК СДЕЛАТЬ ОТЛИЧНЫЙ ЧИЗБУРГЕР.
По этому рецепту бургера получаются потрясающие чизбургеры! Просто добавьте ломтик сыра на верхнюю часть каждой котлеты для бургеров примерно за 1 минуту до того, как они будут готовы сняться с гриля. Это даст сыру достаточно времени, чтобы расплавиться. Я очень рекомендую на них нарезанный сыр проволоне.
- Ингредиенты
1/2 килограмма 80% постного говяжьего фарша 20% жирного говяжьего фарша
1 столовая ложка вустерширского соуса
1/2 чайной ложки соли
1 чайная ложка чесночного порошка
1/2 чайной ложки молотого черного перца
По желанию: 4 ломтика сыра.
4 булочки для гамбургеров
По желанию: начинка для гамбургеров - салат, помидор, лук, соленые огурцы, кетчуп, горчица, майонез и т. Д.