Пышные оладьи на простокваше получились с первого раза, расскажу секрет, как получилось у меня приготовить
Приветствую вас друзья на моем дзенском канале. Давно что-то не писал.
Сегодня жуть, как захотелось оладий. Скажу сразу, я редко готовлю оладьи и что греха таить, получаются они у меня обычно, как подошва кирзового сапога.
Но я не перестаю экспериментировать.
И возможно, я нашёл рецепт моих идеальных оладий, конечно в моём исполнении.
Как всегда в холодильнике стоит бутылка прокисшего молока, я называю простокваша. А как вы называете прокисшее молоко?
Время приготовления 1-1.5 часа
Нам понадобятся следующий набор продуктов:
— Простокваша 0,5 литра
— Яйцо куриное 1 штука или 5-6 перепелиных яиц
— Мука 3 стакана 200 мл
— Сахар 1 столовая ложка
— Соль по вкусу
— Сода 1 чайная ложка без горки
— Растительное масло
Если молоко не очень кислое, можно добавить немного яблочного уксуса, для реакции с содой
Простоквашу и яйца используем комнатной температуры, так что если они хранятся у вас в холодильники, достаём заранее.
Ну что, начнём готовить оладьи на прокисшем молоке (простокваше)
Выливаем простоквашу в глубокую миску.
Разбиваем яйца.
Добавляем соль и сахар. Перемешиваем до полного растворения.
Добавляем муку и взбиваем венчиком или блендером до однородного состояния. Чтобы не было комочков.
Как взбили, добавляем соду и перемешиваем. Тесто должно получиться, как 15% сметана. Убираем тесто на 30 минут в сторону.
Ставим сковородку на плиту и даём ей нагреться. У меня электроплита, я ставлю на режим под номером №6. Добавляем растительное масло.
Столовой ложкой с поверхности начинаем брать тесто и выкладывать или наливать на сковородку.
Секрет пышных оладий в оптимальной температуре и небольшом количестве масла.
На 1 порцию оладий у меня уходит 1-2 минуты.
Экспериментируйте, пробуйте несколько вариантов с режимом плиты.
Оладьи у меня получились пышные, нежные.
Приятного аппетита!
Признаюсь, первые две партии я пробовал вообще без масла приготовить, получились подошвой. Поэтому с растительным маслом у меня оладьи получились супер.
Если у вас есть рецепт оладий без использования растительного масла или при минимальном использовании, поделитесь в комментариях, буду благодарен.
P.S. Я добавляю продукты и приправы по своему вкусу. У вас он может отличаться, например, по количеству соли или перца.
Спасибо за внимание!
Хотите ещё рецептов? Подписывайтесь на мой канал и ставьте лайк