Хотите я научу вас приготовить дома настоящую узбекскую лепешку? Тогда смотрите мой рецепт и не забудьте подписаться на мой канал. Здесь я делюсь с вами своими лучшими рецептами.
На востоке ни одно застолье не обходится без вкусной , ароматной, горячей лепешки. Свежая лепешка , с хрустящей корочкой и нежным мякишем, только что из тандыра. Попробуйте сами приготовить такую лепешку дома, в духовке. Посмотрите каким ароматом хлеба наполнится ваш дом! Конечно же кусочек горячей лепешки со свежим каймаком или сливочным маслом. И не забудьте заварить чай.
Рецепт узбекской лепешки:
*125 мл теплого молока
*125 мл теплой воды
*0,5 ч.л соли
*0,5 ст. л сахара
*1 ст. ложка сухих дрожжей
*125 гр растопленного сливочного масла
*500 гр муки
Для смазывания :
*1 желток
*1 ст л молока
*Кунжут для посыпки .
Смешать теплое молоко, с теплой водой, солью, сахаром и дрожжами. Добавить 2 ст. ложки муки. Все хорошо перемешать и дать опаре постоять минут 15-20. Затем в чашку насыпать муку, сделать в середине лунку, туда вылить опару и растопленное масло. Замесить тесто. Тесто будет плотное. Накрыть пленкой и дать тесту подойти минут 30-40. Затем тесто обмять и дать еще раз подняться.
После второго подьема тесто разделить на 2 части. Сформировать два шарика , положить их на противень застеленный бумагой и накрыть пленкой. Оставить подходить под пленкой еще 30 минут.
Как тесто подойдет, руками придать тесту форму патыра, в середине с помощью бокала сделать углубление и вилкой сделать дырочки . По краям лепешки ножом сделать надрезы. После этого накрыть лепешки полотенцем и дать им пострять минут 15, что б они приняли красивую форму. Смазать желтком с молоком и посыпать кунжутом.
Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке минут 30.
Ну вот лепешка и готова.
Посмотрите какие вкусные и ароматные лепешки получились!
Заваривайте чай и приятного аппетита!
И не забудьте подписаться на мой канал и поставить 👍