Найти тему
Михаил Слободин

КОТЛЕТЫ КАПУСТНЫЕ «ЧУДО». «КАПУСТНИКИ»

КОТЛЕТЫ КАПУСТНЫЕ «ЧУДО».

Капусту разрежьте на несколько частей, слегка отварите, откиньте на дуршлаг, чтобы вода стекла. Пропустите через мясорубку, добавьте картофельное пюре, замоченный в молоке и отжатый хлеб, измельченную зелень, вбейте яйца, посолите и поперчите, тщательно перемешайте.

Разделите массу на части, сформуйте котлеты, обваляйте в муке и обжарьте на растительном масле. Котлеты подавайте со сметанным соусом (или майонезом), заправленным рубленой зеленью.

Вам потребуется:

белокочанная капуста — 600 г,

яйца — 2 шт.,

картофельное пюре — 3 ст. л.,

белый хлеб — 1 ломтик,

молоко — 1/2 стакана,

зеленый лук — 6 перышек,

зелень петрушки — 1/3 пучка,

мука — 6 ст. л.,

подсолнечное масло — 4 ст. л.,

соль, черный молотый перец

«КАПУСТНИКИ»

Капустные листья обдайте кипятком или подержите в кипящей соленой воде в течение 2–3 минут. Затем выложите на тарелку и остудите. Яйца взбейте и перемешайте с молоком, поперчите и посолите. Капустные листы сверните конвертом и обмакните в яйца.

Разогрейте сковородку и обжарьте капусту на масле с обеих сторон. После того как капуста зарумянится, выложите ее на блюдо и залейте майонезом. Сверху поперчите, положите дольки свежих помидоров, кусочки ветчины и колбасы.

Вам потребуется:

несколько капустных листьев,

яйца — 2 шт.,

молоко — 1/2 стакана,

соль, молотый перец — по вкусу,

топленое масло — 2 ст. л.,

майонез — 1/2 стакана,

ветчина или колбаса — 100 г,

помидоры — 2 шт.