Ингредиенты: Приготовление:
Ингредиенты:
- 1 кг муки
- 800 гр. сливочного масла
- 1 ч. л. соли
- уксус 6% - 2 ст. л.
- ледяная вода - 350 мл.
Приготовление:
- Разбиваем 2 яйца, добавляем 1 ч. л. соли и 2 ст. л. уксуса. Перемешиваем.
- Добавляем 350 мл. воды, хорошо размешиваем. Должно получиться 500 мл. жидкости. Убираем в холодильник.
- Высыпаем на стол муку и обмакивая масло в муку натираем его на тёрке.
- Натёртое масло ещё немного перемешиваем с мукой и собираем горкой. Делаем углубление и выливаем жидкость.
- Быстро замешиваем тесто. Его нельзя долго месить, поэтому аккуратно с разных сторон поднимаем тесто к середине и прижимаем.
- Оборачиваем тесто пищевой плёнкой и убираем в холод на 2 часа.
- Выпекается такое тесто при 200 градусах Цельсия 20-25 мин.