Если вы подписаны на канал, то знаете, что я большой поклонник быстрых и простых рецептов. Главное, чтобы было вкусно. А если вы еще не подписаны, то скорее исправляйте это недоразумение😉 И я лишу вас ежедневной головной боли под названием «Что сегодня приготовить?».
Когда мне лень готовить, но вкусно покушать очень хочется – меня спасают ленивые голубцы. Знаю, что существует сотни вариантов этого блюда и я даже с десяток пробовала готовить☺Но в нашей семье прижился именно этот рецепт. Надеюсь, что и вы его добавить в свой рацион.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Фарш куриный – 250 гр
- Яйцо – 1 шт
- Рис – 75 гр
- Капуста – 150 гр
- Морковь – 1 шт
- Лук – 1 шт
- Чеснок – 2-3 зубчика
- Томатная паста – 2 ст.л.
- Сметана – 200 гр
- Горчица – 1\2 ч.л
- Сахар – 1/3 ч.л.
- Кориандр - 1\2 ч.л
- Копченная паприка - 1\2 ч.л
- Черный перец
- Соль
- Вода
Сразу скажу, что фарш можно использовать любой. Но в ленивых голубцах я больше всего люблю куриный. И нет, «голубцы» не разваливаются, отлично держат свою форму. Кстати, и вас в форме они тоже будут держать – это #ппрецепт и на 100 гр всего 113 калл.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Процесс приготовления зависит от степени моей лени 😉 Есть два варианта: быстрый и турбо. В это раз я готовила в быстром варианте.
1. Рис промываем 5 раз и заливаем его крутым кипятком;
2. Капусту, лук нарезаем мелким кубиком;
3. Морковь и чеснок натираем на терке;
Понятно, что обработка овощей занимает какое-то время. Но когда я спешу, то я просто все закидываю в комбайн или блендер. Вжик! 5 минут и все готово!
4. В овощи добавляем фарш и одно яйцо;
5. С риса сливаем воду и добавляем в фарш;
6. Добавляем соль, черный перец по вкусу. И по ½ ч.л. кориандра, копченной паприки.
Знаю, что практически все кулинарные блогеры говорят, что специи по вкусу и на ваш выбор. Но я очень рекомендую именно такой букет 🙃 Ведь от специй часто зависит аромат и вкус блюда.
7. Тщательно перемешиваем. Фарш должен получится плотным, не жидким;
8. Из фарша лепим плотные шарики, хорошенько их скрепляем;
9. Выкладываем их на сковороду. Я сковороду не смазываю маслом, но если вы не уверены в покрытии своей сковороды, то лучше немного смажьте;
Изюминка этого блюда – заливка, в которой тушатся ленивые голубцы.
10. Для ее приготовления смешиваем 200 гр сметаны 10-20%, 2 ст.л. томатной пасты, 1\2 ч.л. горчицы, 1\3 ч.л. сахара, соль и ~ 200 мл воды. Все смешиваем до однородности;
Воду регулируйте по объему вашей сковороды. Нужно чтобы заливка покрыла голубцы на 2\3.
11. Ставим на средний огонь наши «голубцы» и добавляем заливку;
12.Когда жидкость закипит, убавляем газ, закрываем крышкой и тушим 30 минут;
13. Через 30 минут аккуратно переворачиваем все шарики и тушим еще 7-10 минут.
Вуаля! Вкусный ужин готов – вы не перенапряглись, а у семьи вкусная #трапеза 🌼 Если вам понравился рецепт – поддержите меня 👍 и обязательно подписывайтесь, чтобы не пропускать новые блюда 😉
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА 🌼
Всех БЛАГО🌼ДАРЮ за внимание 😉 Подписывайтесь на меня здесь 💛
Больше видео рецептов вы найдете на нашем с мамой ютуб-канале 😉