Креветки с грибами и зеленым луком по-тайски

Для этого блюда подойдут любые сушеные грибы, я использовала белые.

Ингредиенты на 4 порции:

• 2 столовые ложки подсолнечного или арахисового масла;
• пучок зеленого лука, нарезанный;
• 2 дольки чеснока, мелко нарезанного;
• 175 грамм кокосового молока;
• 2 столовые ложки тайской пасты красный карри;
• 450 мл. Рыбного бульона;
• 2 столовые ложки соевого соуса;
• 6 веточек свежего тайского базилика;
• 400 грамм сушеных грибов;
• 350 грамм больших очищенных креветок;
• рис, для подачи.

Приготовление:

1. Нагрейте масло в воке, обжарьте зеленый лук и чеснок в течение 2-3 минут.
2. Добавьте кокосового молока, красную пасту карри, бульон и осторожно нагрейте, помешивая, пока кокос не растворится.
3. Добавьте соевый соус, затем сливки, грибы и креветки. Постепенно доведите до готовности и сразу подавайте с жасминовым рисом.

Приятного аппетита!

Если Вам понравился рецепт, подписывайтесь на канал!