Я очень люблю домашний хлеб, но стараюсь выпекать такой, который уж точно в магазине купить не смогу. Этот хлебушек получается просто потрясающе вкусный! И так как у меня осталось много старого лука, который активно прорастает, я использую все рецепты с луком, которые я знаю. И этот один из самых любимых. Хлеб по этому рецепту готовить совсем не сложно, поэтому готовлю его достаточно часто. Попробуйте его приготовить и вы.
Что же нам понадобится:
- 300 гр репчатого лука
- 50 мл растительного масла для обжаривания лука
- 380-400 гр муки
- 12 гр сухих дрожжей
- 200 мл молока
- 1 ст.л сахара
- 1 ст.л сметаны
- 1 ч.л. соли
- 2 ч.л. тмина
Способ приготовления:
Шаг 1: Лук нарезаю на небольшие кусочки.
Шаг 2: Лук обжариваю в растительном масле до слегка золотистого цвета. Выключаю огонь и даю остыть.
Шаг 3: Приготовлю теперь опару. В теплое молоко добавляю сахар, дрожжи, и примерно 1 ст.л. муки из общего объема. Хорошо смешиваю до однородности, чтобы не было комочков и оставляю минут на 15.
Шаг 4: В дежу миксера я просеиваю муку, добавляю в нее соль, подошедшую опару и поджаренный лук вместе с маслом и сметану. Устанавливаю насадку крюк и замешиваю тесто. Конечно же тесто можно замесить и руками.
Шаг 5: Через пару минут в тесто добавляю и тмин. Если вы не любите эту приправу, то не добавляйте. Тесто вымешиваю примерно 10 минут на 2 скорости.
Шаг 6: Тесто выкладываю в миску, смазанную растительным маслом , накрываю влажным полотенцем и ставлю на расстойку примерно на 40-60 минут.
Шаг 7: Когда тесто хорошо подошло, обминаю его и формирую хлеб в виде батона. Можно его выпекать и круглой формы и в виде кирпичика, это по вашему желанию.
Шаг 8: Хлеб перекладываю на противень, слегка посыпаю мукой и делаю ножом небольшие надрезы. Накрываю полотенцем и ставлю в теплое место примерно на 20-30 минут.
Шаг 9: Выпекаю хлеб в духовке при 180 градусах около 30-35 минут.
Шаг 10: Готовый хлеб накрываю полотенцем и даю в таком виде остыть. Благодаря этому корочка получится мягкая.
Такой хлеб очень вкусный. Любим его и как основу для бутербродов и просто намазать маслом и запивать чайком 😊
Желаю всем приятного аппетита!
Смотрите короткое видео с рецептом:
Чтобы не потерять этот и другие рецепты, подписывайтесь на мой канал в Яндекс Дзен. Буду рада помочь Вам научится готовить, делиться идеями и вдохновлять на кулинарные шедевры!
Еще больше рецептов на моем Ютуб канале Вкусные секреты. Заходите и подписывайтесь!