Всем доброго дня! Сегодня приготовим вкусный, с лёгкой кислинкой и миллионом воздушных пузырьков, десерт из фруктового пюре, простым способом, рецепт взяла на просторах интернета.
Для приготовления нам понадобится всего лишь два ингредиента:
2 баночки по 170 г фруктового яблочного пюре для детского питания и 14 г желатина.
В миску перекладываем фруктовое пюре, у меня получилось 320 г, добавляем 14 г желатина, размешиваем и оставляем на 15-20 минут чтобы желатин набух, у меня желатин обычный.
Желатин набух, ставим миску с смесью на водяную баню и периодически помешивая, даём желатину полностью разойтись и чтобы масса хорошо прогрелась.
Затем снимаем с водяной бани и даём смеси остыть до тёплой.
Масса остыла, начинаем взбивать миксером, сначала на небольших оборотах, затем скорость добавляем и взбиваем на максимальной скорости.
Через 5 минут после взбивания масса начинает потихоньку светлеть.
Ещё через пять минут - слегка увеличивается в объёме и продолжает светлеть.
Прошло 20 минут от начала взбивания масса посветлела и хорошо увеличилась в объёме. Взбиваем ещё 5 минут.
Масса становится гладкой и более плотной. На взбивания массы мне потребовалось 30 минут с учётом отдыха миксера.
Промешиваем массу лопаткой, чтобы ушли большие пузырьки воздуха.
Перекладываем в контейнер застеленный пищевой плёнкой. Разравниваем, накрываем и ставим в холодильник на 2-3 часа до полного застывания.
Десерт застыл, достаём из формы, снимаем плёнку и нарезаем на порционные кусочки, ножом слегка смазанным растительным маслом без запаха, чтобы кусочки не мялись.
С лёгкой кислинкой, нежный как облако с миллионами мелких пузырьков получился десерт. Мне он напоминает кислородный коктейль. Прикольный и низкокалорийный десерт надеюсь и вам придётся по вкусу. Творите и будьте здоровы!
#ЕДА
#рецепты
Всем мира, радости и добра!