Всем привет!
Я кофеман, у меня была несколько лет кофемашина Saeco (жаль, что сломалась, новая такая стоит около 80000р), есть турка, я перепробовала много сортов кофе, в том числе Nespresso, обычно дома держу и зерновой кофе, и растворимый.
Когда кого-либо спрашиваешь, какой кофе лучше купить, большинство отвечает, что зерновой. Спрашиваю, почему, обычно говорят, что он натуральный. "Хорошо, а чем растворимый отличается?"-"Его варить не надо!" И этим заканчиваются знания большинства людей о кофе.
Давайте разбираться:
Цены на растворимый и зерновой кофе примерно одинаковые.
А Зачем люди пьют кофе? -Чаще всего для бодрости.
Но вот нюанс, есть люди, которые перед сном пьют кофе и прекрасно засыпают. Объясняю почему так происходит:
Итак, кофе созревает, далее его обжаривают, оно бывает сортов арабика и робуста, либерика, Чаще всего мы в магазинах покупаем арабику с небольшим процентом робусты.
Кофейное зерно имеет внутреннюю и наружную оболочки, внешняя содержит алкалоид кофеин, а внутренняя-алкалоид теобромин,
тот кто пьёт зерновой кофе -тот получает сразу 2 алкалоида, а тот кто пьёт растворимый-получает только теобромин, потому что внешний слой зерна, содержащий кофеин, слущивается при обработке зёрен при изготовлении растворимого кофе.
Некоторые виды растворимого кофе всё же содержат кофеин, но в совсем минимальных количествах.
Как же влияют эти 2 алкалоида на организм?
Кофеин сужает просветы всех сосудов, кроме почек, поэтому и повышает артериальное давление крови, а сосуды почек кофеин расширяет, поэтому зерновой кофе считается также мочегонным средством. Этот эффект кофеина проходит уже через 20-25 минут и тогда начинает работать теобромин, его эффект медленный и более долгий, действует около часа, он наоборот расширяет все сосуды организма, кроме сосудов почек, артериальное давление из-за расширения просветов сосудов снижается, поэтому у гипертоников от растворимого кофе нет гипертонических кризов, а от цельнозерного кофе встречается часто. А почечный кровоток, наоборот, ухудшается от растворимого кофе.
Часто после растворимого кофе хочется спать, а не бегать, это происходит потому, что в нём нет кофеина.
Если же пить зерновой кофе, то бодрость приходит на 20-25 минут, а потом приходит фаза сонливости и хочется ещё чашечку кофе. И постепенно возникает от него зависимость.
Но эти факты меня не останавливают, и я пью кофе практически каждый день, но чередую, то растворимый, то зерновой, по настроению.
А как на вас действует кофе? Буду рада, если поделитесь к комментариях.
Советую посмотреть:
Я б в полицию пошёл, пусть меня научат, или 13 причин, почему многие хотят работать в МВД.
11 причин, по которым побережье Краснодарского края лучше Турции.