Сколько же в мире странной еды (это мягко говоря).
В суровой тундре северные народы приспособились употреблять в пищу самые разные продукты от ягод, грибов и ивовой коры до личинок насекомых, внутренностей животных и даже их костей и рогов. Вот мы с вами говорили о опасном "деликатесе" "копальхен". А это очередной "деликатес" - "Кивиак".
Это праздничное и "деликатесное" блюдо, распространено среди народов, проживающих в арктических широтах от Чукотки до Гренландии. Для приготовления "кивиака" берут обезглавленную тушу тюленя, которого набивают тушками небольших местных птичек не менее четырёхсот штук из семейства чистиковых ( не потрошёнными). Чистик - небольшая морская птичка.
А затем «консервируют» все это дело, замазывая разрезы на шкуре тюленя — салом. После таких подготовительных работ, всё это дело закапывают в землю и ждут примерно от трех месяцев до полутора лет, пока деликатес «созреет». Этого периода достаточно чтобы птицы разложились внутри и их ферменты успели переработать тюленьи кишки. Затем готовый "Кивиак" выкапывают и наслаждаются "чудесным" вкусом приготовленных таким образом птиц - конечно в сыром виде. И только на свежем воздухе, так как запах сшибает с ног.
Эскимосы - народ, проживающий на российской Чукотке, американской Аляске, в Гренландии и на севере Канады. Слово «эскимос» переводится как «человек, который ест сырую рыбу». Сами эскимосы не любят, когда их так называют, и предпочитают другое название - «инуиты». И чего они на правду то обижаются.
Самое удивительное, что не только коренные едят это блюдо. Вот что пишет один из туристов: В Keskavitta Tours суточный выезд на это «пиршество» стоит 50-70 евро, выезд с Лаггезема. Так что нормальная цена. Правда вставать надо в 5 утра, потом еще они тушу досконально изучают часа 3 чтобы червей не было, а потом с бутылкой Aalborg потребляют, к слову бутылка в цену тура входит хотя и 0.55 емкость.