Здравствуйте дорогие читатели, в сегодняшней статье я буду рассказывать про приобретенный мною универсальный кухонный ножик марки Rondell Falkata 12,7 см RD-329.
Когда я выбирал этот ножик, я обращал внимание на следующие вещи:
Должна быть надежная ручка, она должна быть выполнена из такого материала чтобы он не раскрывался не ломался и чтобы у него была цельно - металлическая сердцевина
Дело в том что у дешевых ножей есть недостаток, у них откалывается пластик и если у дешевого ножа нет вот такой сердцевины металлической то как правило всё лезвие отваливается, вот поэтому я решил выбрать вот такой, именно с сердцевиной можно было еще с полностью металлической ручкой, она тоже не разваливается
Еще я так обращал внимание на качественную надпись четкая и качественная надпись говорит о том, что завод по производству стоит на соответствующим уровне
Там были более дешевые ножи, у которых качество надписей было просто никакущее и из всех ножей, которые были на прилавке этот мне показался самым лучшим
ОПИСАНИЕ, ХАРАКТЕРИСТИКИ
Продается он в упаковке Rondell, на которой фигурируют такие фразы как «professional recommend», «25 лет гарантии», «национальная гильдия шеф-поваров рекомендует», после использования ножа могу заявить, верить этим надписям - можно
Лезвие
Лезвие длинной 12 см состоит из высококачественной нержавеющей стали X50 CrMoV15 и имеет твердость по шкале Роквелла 56-57 HRC, заточено с двух сторон
Про эту сталь на просторах интернета написано следующее:
Сталь отличается оптимальным процентным содержанием углерода и хрома, что в результате обеспечивает: отличную коррозионную стойкость, устойчивость к мехвоздействию. Лезвие хорошо держит заточку — по этому параметру сталь опережает более дорогие аналоги из нержавеек серий 420 и 440;
Клинок не меняет цвет под действием агрессивных сред, а потому сохраняет презентабельный внешний вид на весь период эксплуатации.
Пользователи отмечают идеальный баланс прочности, твёрдости и презентабельного внешнего вида — это именно то, что покупатели ожидают от надёжного и качественного рабочего инструмента.
К ножу применена технология «ICE HARDENING» — это уникальная трехэтапная технология закаливания ножей Röndell. На первом этапе лезвие ножа нагревается при температуре свыше 1000°С, на втором этапе охлаждается в жидком азоте при температуре минус 90°С, а на третьем отпускается при температуре 250°С
Я был бы даже рад если бы он немножечко затупился, потому что это страшно на самом деле очень-очень острая заточка
Металл упругий, устойчивый к изгибу, к тому же это кованая сталь, при ковке удаляется большое количество шлака, зернистых вкраплений и получается более чистый металл, который обладает более прочными свойствами, ну и конечно же это нержавейка и она не будет ржаветь
Ручка
Особенно мне понравилась слоистая рукоять из стали и пластика «Mikarta» — это ткань которую слоями друг на друга приклеивали смолой и ставили под пресс. И в итоге получается очень прочная надежная ручка, которую очень трудно сломать и очень трудно вообще как-либо повредить или поцарапать. На моем ноже Recon 1 cold steelручка из такого же материала, и она просто не убиваемая она и падала и что только с ней не было, но никаких вмятин, не зазубрин, как новенькая
Уже десятки лет такие композитные материалы являются лидерами в ножевой индустрии, ее применяют в производстве рукояток для более-менее дорогих ножей. Материал выделяют своей высокой прочностью, износоустойчивостью и неприхотливостью в обслуживании
Очень классно выглядит, как какое-то породистое дерево
КОНСТРУКЦИЯ
Я обратил внимание на вот этот центральный скелет он сделан из цельного куска металла, его отштамповали, а потом внедрили пластиковую ручку в итоге получилась вот такая вот очень красивая конструкция
Отсутствие такого прям ярко выраженного прилива на пяте ножа может быть обусловлено тем, что когда ты что-то режешь, этот нож не создает ситуаций, когда пальцы мешают прислонить нож целиком к столу, но нужно быть осторожным пальцы могут соскользнуть и порезаться чуть-чуть, на пяте тоже довольно остро
Весит, кстати говоря, этот нож по информации с сайта rondell-mag.ru всего 110 г, к сожалению, у меня нет весов, проверить это не удастся. А также сказано, что «этим ножом можно делать все, что угодно – это его главное предназначение. Вот почему сторонники минимального кухонного хозяйства чаще всего выбирают именно эту модель»
ПЕРВАЯ ПРОБА
Тест на бумаге, конечно, я не считал бы достаточно объективным, но этот нож порезал, (именно порезал, не порвал) тонкую бумагу чека из магазина
Посмотрим поближе
Хлеб тоже режет на ура, без какого-либо вообще в принципе сопротивления, уверенно держит прямоту реза, при намазывании масла создает приятную упругость, которая позволяет наносить ровный слой (знаю это тоже такой себе тест драйв, но, а что еще им резать?)
ИТОГИ:
ДОСТАТКИ
Не слишком толстый им удобно резать хлеб, то есть он оказывает минимальное распирающие воздействие
Рукоятка довольно-таки цепкая, не скользкая, все-таки сказывается то, что структура волокнистая и она как бы цепляется за поверхность руки
Доставляет эстетическое удовольствие от того, что весь блестит и похоже будет блестеть еще долго и не заржавеет
НЕДОСТАТКИ
В интернете написано, что если эту сталь оставлять не мытой будут появляться пятна, будет утрачиваться блеск, и тупится будет сильнее
На официальном сайте указано что не подходит для использования в посудомоечной машине.
Этот ножик очень опасный его надо иногда класть, чтобы себе что-нибудь не отрезать, мне иногда даже приходят мысли отпилить носик чтобы он был не такой острый, чуть-чуть хотя бы, но зато таким кончиком можно протыкать какие-нибудь пакетики или еще что-нибудь
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
Я в свое время настрадался, когда покупал ножи, у них то ручка ломалась или еще что-то с ними происходило, а вот этот ножик это прям надежный, на века
Не думал я что куплю настолько качественный ножек, я думал что я куплю ну хотя бы с металлической ручкой, или хотя бы с такой же металлической спинкой, но вот не думал что куплю действительно такой обалденный ножек чтобы и материал ручки был надежный, и чтоб сталь была хорошая, и заточка такая нормальная и по длине он подходит просто идеально. Реально балдею с него возможно, что у других фирм - производителей тоже какие-то есть достойные ножи, но мне сегодня, конечно, повезло купить такой вот ножик.