Берем продукты:
Мука 500 г.
Соль 0,5 ч. ложки
Сахар 1 ч. ложка
Маргарин для выпечки "Пышка" 200 г.
Сода 1 ч. ложка без верха
Кефир 250 мл.
Картофель 500 г.
Репчатый лук средних 2 шт.
Курица 500 г.
Сливочное масло 80 гр.
Молотый чёрный перец по вкусу
Растительное масло 1 ст. ложка
Яйцо 1 штука
Приготовление:
1․Муку просейте и смешайте с пол чайной ложки соли и чайной ложкой сахара в большой чашке для замеса. Маргарин натрите на тёрке или нарежьте мелкими кубиками.
2․Перетрите маргарин с мукой в крошку, только без фанатизма, слегка.
3.Соду смешайте с кефиром, влейте к муке, быстро замесите гладкое мягкое тесто, руки смачивайте в растительном масле, для формовки кома теста по - быстрому.
4․Скатайте его в шар, оберните пакетом и уберите в холодильник на 20 минут.
5․Картофель нарежьте очень тонкими слайсами. Лук порубите мелкими кубиками, присолите его и поперчите.
6․Мясо нарежьте кубиками, посолите, поперчите и перемешайте, любимые приправы для мяса обязательно используйте.
7․Разогрейте духовку до 180 °С. Форму для выпекания смажьте растительным маслом или кусочком сливочного - для аромата.
8․Разделите тесто на две части, большую и малую - для верха пирога, примерное соотношение - две трети и одна треть - для верха. каждую раскатайте в пласт толщиной 5 мм.
9․Пласт большего размера выложите в форму, прижав к бортикам и дну.
10․Выложите туда картофель, лук и мясо. Разбросайте кусочки сливочного масла - в меру.
11․Накройте начинку вторым пластом теста, края защипните. В центре пирога сделайте небольшое отверстие.
12. Пирог смажьте взбитым яйцом и выпекайте в разогретой духовке 45 минут до золотистого цвета. Готовый пирог смажьте растительным маслом.
В начинку всегда можно добавить ваши любимые продукты: зелень, грибы, сыр. Мясо - для сочности - можно замариновать в майонезе - решать вам, а само тесто очень вкусное получается, как на торт "Наполеон".
Приятного вам аппетита!