Сезон шашлыков официально открыт, с чем я поздравляю всех любителей природы и мяса =) Свежий воздух, прекрасные пейзажи и 150 корней помидоров – это, конечно, прекрасно. Но ведь и за городом нужно что-то готовить на обед и на ужин!
Поэтому я собрала для вас подборку быстрых, вкусных и универсальных блюд из лаваша. Каждое готовится очень быстро и получается невероятно вкусным и сытным! Мы сделаем конвертики из лаваша на костре, быстрые пирожки из лаваша в духовке, роллы из лаваша (которые можно готовить с разными начинками) и даже чипсы из остатков лаваша!
Конвертики из лаваша
С начинками можно экспериментировать и каждый раз пробовать что-то новое. Я готовила такие конвертики прошлым летом вместе с мамой и у нас было самое-самое простое наполнение: домашний майонез, зелень и тертый сыр. Маме так понравилось, что они теперь часто делают такие дома!
Ингредиенты
- лаваш – 2 шт.
- майонез – маленький пакетик
- зелень – чем больше, тем лучше. У нас был большой пучок
- твёрдый сыр – 100-200 г
Приготовление
Разрезаем лаваш на части (обычно на 4) и смазываем майонезом или творожным сыром. Сверху раскладываем рубленую зелень и натертый на терке сыр. Можно еще добавить овощи (например, болгарский перец), ветчину, оливки и т.д.
Складываем лаваш плотным конвертиком, Выкладываем на решетку и жарим с двух сторон до красивой корочки. Если готовите дома – жарьте на сухой сковороде.
Есть лучше сразу же, пока лаваш теплый.
Роллы из лаваша
Классическая студенческая закуска! Мы такую каждое мероприятие готовили =) Правда у нас в начинке была не красная рыба и творожный сыр, а адская смесь кетчупа, майонеза, крабовых палочек и корейской моркови. Но вкусно было кааак!
Сейчас я предлагаю сделать роллы из лаваша с более "благородной" начинкой. Сочетание нежного сливочного сыра, слабосоленой рыбки и свежей зелени просто изумительно! Что скажете?
Ингредиенты
- лаваш - 1 лист
- огурец свежий - 1 шт. (крупный)
- укроп - пучок
- сливочный сыр - 300-400 г
- рыба красная соленая - 200 г
Приготовление
Красную соленую рыбу нарезаем на кубики или тонкие ломтики, вынимаем кости. Огурец и свежую зелень мелко рубим. Сыр смешиваем с зеленью.
Разворачиваем лаваш и щедро смазываем его творожным или сливочным сыром, отступая немного от краев. Сверху равномерно раскладываем начинку.
Аккуратно сворачиваем в плотный рулет и нарезаем на кусочки – роллы. Если вы собираетесь везти рулет из дома, то заверните его в пищевую пленку и нарежьте на кусочки непосредственно на месте.
Пирожки из лаваша
Пирожки из лаваша – это мое недавнее открытие. Как же хорошо они подойдут для завтрака, перекуса или пикника! Можно взять с собой на дачу, на шашлыки, на велопрогулку и т.д. И начинки бывают разные, на любой вкус.
Главный плюс здесь в том, что нет никакой возни с тестом! Вместо него мы просто заворачиваем начинку в лаваш и все! Гениально же!
Ингредиенты
- лаваш – 1 шт. (большой)
- зеленый лук – пучок
- яйца вареные – примерно 8-9 шт.
- яйцо сырое – 1 шт.
- соль – по вкусу
- сметана или йогурт без добавок – 1 ст. л.
Приготовление
Яйца варим вкрутую, остужаем и очищаем. Очень мелко рубим. Так же мелко рубим зеленый лук (не забудьте его промыть и высушить)
Смешиваем яйца с луком, немного солим по вкусу и добавляем сметану/йогурт. Перемешиваем.
Лаваш разрезаем на небольшие квадратики. На квадратики выкладываем начинку и заворачиваем конвертиком – получаются пирожки.
Каждый пирожок смазываем яйцом (надо слегка взбить его вилкой) для румяной корочки. Выпекаем в разогретой до 190 гр. духвоке примерно 10 минут.
Чипсы из лаваша
Очень вкусные чипсы! Честно сказать, я даже не ожидала от них такого. Получаются тонкие, хрустящие и совсем не хуже магазинных "начос", которые стоят в 5 раз дороже хорошего лаваша.
Для пикника, перекуса на прогулки или на даче – просто идеально! И для домашнего фильма тоже =)
Ингредиенты
- лаваш тонкий – 1 шт.
- масло растительное – 2 ст. л.
- прованские травы – 1 ч.л.
- перец красный (паприка) – 1 ч. л.
- соль – по вкусу
Приготовление
Лаваш режем ножницами на кусочки – квадратики или треугольники.
Складываем эти кусочки в плотный полиэтиленовый пакет. Насыпаем туда специи, соль и наливаем масло. Хорошо завязываем пакет и встряхиваем, чтобы специи равномерно распределились по лавашу.
Выкладываем на противень и выпекаем в духовке при 160 гр. примерно 10 минут.
Если у вас остались вопросы по рецептам, посмотреть их подробнее можно тут:
Конвертики из лаваша
Видеорецепты:
Нажимайте на название блюда и попадете на страницу с его пошаговым рецептом. Там все очень подробно и даже видео есть!
А вы готовите дачные блюда из лаваша?
Другие статьи с подборками рецептов смотрите по тегу #сладкий персик подборки