Для тех, кто больше любит видео формат, приглашаю на свой канал "Мамины рецепты", где Вы можете увидеть этот видео рецепт пошагово:
Этот рецепт кляра очень необычный. Для него не нужно яйцо. Только мука и вода. Кляр очень хрустящий, его можно использовать при приготовлении рыбы в кляре и других продуктов.
Режем печень на пластинки. Добавляем соль, черный перец, паприка. Всё хорошо перемешиваем и оставляем на 10-15 минут.
Затем берем пластинку печени и хорошо обваливаем в муке. Эту пластинку окунаем в миску с холодной водой и снова в муку. Такую манипуляцию проделываем три раза.
В кастрюле или глубокой сковороде нагреваем растительное масло. Одновременно можно обжаривать по два-три кусочка печени, чтобы печень хорошо обжарилась и не прилипала.
К этому блюду очень подойдет соус "Сметанно чесночный"