ЧИЗКЕЙК С РИКОТТОЙ 🍰 ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ КБЖУ 181.61/12.03/7.63/15.91 ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀
Ингредиенты (форма 15 см):
⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀
⠀Основа: ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀
- - Желток - 1 шт
- ⠀- Кефир - 15 гр
- ⠀- Молоко - 20 мл
- ⠀- Мука - 50 гр
- ⠀- Какао - 10 гр
- ⠀- Любой подсластитель по вкусу
- ⠀- Разрыхлитель - 3 гр ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀
Творожный слой: ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀
- - Творог - 250 гр
- - 1 яйцо+белок
- - Рикотта - 100 гр
- - Мягкий творог - 60 гр⠀
- - Крахмал - 5 гр ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀
- - Любой подсластитель по вкусу (рекомендую именно мед 🍯 ) ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀
Приготовление: ⠀
1. Для основы смешиваем желток с кефиром и подсластителем.
2. В отдельную миску просеиваем сухие ингредиенты и добавляем к жидким.
3. Замешиваем тесто. Важно, чтобы оно не липло к рукам.
4. Смазываем нашу форму или застилаем ее бумагой для выпечки. Распределяем тесто (толщиной примерно 0,5-1 см). ⠀ ⠀
5. Для творожного слоя смешиваем все ингредиенты при помощи блендера до однородной массы и выливаем в форму для выпечки поверх нашей основы. ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀
6. Выпекаем 40 мин в духовке при температуре 170 градусов. ⠀ ⠀ ⠀
7. Остужаем чизкейк, желательно поставить его на ночь в холодильник, прикрыв пищевой плёнкой. ⠀