Каждый житель мегаполиса... да что уж там, небольших городов, не понаслышке знает вкус купленных помидор в магазине. Купили, съели... а что съели? Многие уже свыклись с мыслями о том, что у современных фруктов и овощей нет вкуса. Поговаривают, что они выращиваются на удобрениях и специальных добавках, обрабатываются химией, что бы продукт максимально не портился и т.д. и конечно же всем знакомое понятие как ГМО - Генетически модифицированный организм.
Ни для кого не секрет, что помидоры собираются и транспортируются ещё зелёными. В дальнейшем они подвергаются обработке газом этиленом, в результате чего помидоры приобретают "спелую" окраску. Собирать зрелые томаты не представляется возможным, так как при перевозке они сильно помнутся и потеряют товарный вид.
На сегодняшний день, наши магазинные помидоры самые что не на есть настоящие, то есть выращенные методами традиционной селекции. Но почему же они на вкус как "бумага"? , может быть потому, что "пластмассовый мир победил"? Давайте разберемся.
Кто выращивал данный овощ самостоятельно, уж точно знают на сколько прихотлив данный продукт к хранению. Помидорам не дают шанса испортится, так как знают, что срок хранения у помидоров всего несколько месяцев. Производители это отлично знают и в связи с этим, им ничего не оставалось как придумать способ (не без помощи ученых конечно), который даст возможность хранить помидоры в приглядном виде намного дольше обычного.
На заметку
первый генно-модифицированный продукт был получен в 1972 году ученым Стэнфордского университета Полом Бергом. В 1973 году появился первый генно-модифицированный микроорганизм — кишечная палочка с человеческим геном, который кодировал синтез инсулина.
Помидорам запретили портится!
Именно так можно было бы выразится, если говорить кратко. Вкус помидор был принесен в жертву товарному виду и сроку хранения, путем снижения содержания в помидорах концентрации "полигалактуроназы", которая в свою очередь тормозит развитие естественного процесса созревания и старения овоща. В плодах прекратился фотосинтез, в них стало меньше сахаров и ароматических веществ: помидоры утратили настоящий вкус. На выходе мы получаем с виду спелый, но на вкус недозревший овощ.
Происхождение помидоров в Европе
Согласно легенде, в Европу это растение с яркими и очень мелкими золотого цвета плодами вместе с кукурузой и картофелем привёз Колумб, и случилось это в XVI веке. Французы переделали «томатль» в «томат», стали восторгаться декоративными достоинствами пришельца и поначалу даже чаяли найти в нём свойства афродизиака, окрестив томат «помм д’амур» (яблоко любви)
Всем любви добра, кушайте правильные продукты )