"Полинезийский" костер разводится в неглубокой яме. Дрова устанавливаются стоймя. Не требуя много топлива, этот костер дает жаркое пламя и накапливает угли.⠀
⠀
«Спутник Партизана, 1943 год»⠀
⠀
Как только не исхитриться человеческий ум, чтобы приготовить еду вкуснее, каких конструкций не придумает. Мы хоть не партизаны, но над мангалом работали с той же мыслью: чтобы хозяину и зря топливо не переводить, и сырого мяса не есть.⠀
⠀
В «Вишера» мангал из толстого металла, а толщина мангала важна для качества прожарки: уголь разогревается равномерно, жар ровный, нет необходимости размахивать над мясом опахалом, прожарка ровная.⠀
⠀
И про эстетику тоже не забыли. Не знаешь, что первым рассматривать: то ли кирпич ручной формовки, то ли купол над рабочей зоной. Ко всему рука тянется потрогать. Ну красиво ведь, правда?⠀