В своем рационе я не придерживаюсь строгой сыроедческой диеты. Омлет с овощами на завтрак или любимый тыквенный суп к обеду - ОК, но вот растительную составляющую полдника или ужина всегда составляют свежие овощи, чего, собственно, я и советую придерживаться всем стремящимся привести тело в форму. На то у меня есть несколько веских причин:
- Свежие овощи сохраняют больше витаминов,
- Гликемический индекс свежих овощей ниже, нежели у приготовленных,
- Термическая обработка снижает термический эффект (=количество энергии, требуемое на переваривание продукта) овощей,
- Чрезмерный нагрев может привести к разрушению клетчатки, присутствие которой служит еще одним фактором дополнительных энергозатрат организма,
- Это нехитрое правило гарантирует, что вы будете стабильно потреблять вашу норму свежих овощей.
Птица/рыба + овощи. Все просто.
А еще это вкусно и разнообразно. Сочный и свежий овощной гарнир поднимает настроение и заряжает энергией уже одним своим видом (чего не скажешь о грече с котлетами, навевающей мысли о плотной трапезе и скором отходе ко сну).
В связи с чем предлагаю вниманию читателя по меньшей мере 12 идей такового.
Авторство фото и блюд принадлежит скромному автору этого блога.
1. Морковь по-корейски + филе минтая
2. Форель + томат + авокадо + зелень
3. Осьминоги-мини + японский омлет + капуста + яблоко + авокадо + куркума
4. Салат из свежей тыквы с авокадо, шампиньонами и грудкой
5. Салат "Мексиканский" + филе минтая
6. Салат из б/к капусты с горбушей, зеленым луком, яйцом и сыром
7. Лосось + салат из дайкона
8. Стейк из семги + салат из капусты с рукколой, авокадо и подсолнечными
9. Салат "Метелка" и сугудай из лосося
10. Салат "Нисуаз" с горбушей
11. Морепродукты + томат + авокадо
12. Белокочанная капуста + руккола + тыквенное масло + японский омлет + минтай
А как выглядит ваш среднестатистический ужин? Придерживаетель ли вы схожего мнения или пока что вам тяжело отказаться от традиционных высокоуглеводных гарниров?