Картофельные лепешки с зеленью. Сытный гарнир к любому мясному блюду.

Такое уютное блюдо просто создано для неспешного выходного дня с семьей. Подавайте лепешки теплые со сметаной.

Приветствую вас, мои дорогие.

Сегодня хочу презентовать рецепт, который по достоинству оценила вся моя семья, включая самых младших ее членов.

Ингредиенты понадобятся следующие:

Картофель - 500 гр

Мука пшеничная - 1 стакан

Зелень (укроп, петрушка, лук) - большой пучок

Лук репчатый - 2 шт

Соль/Перец - по вкусу

Растительное масло - для жарки

• Картофель порезать крупным кубиком.
• Воду посолить, варить до готовности картофеля.

• Пока варится картофель обжарить, мелко нарезанный лук.

• Слить воду со сваренного картофеля, и вернуть на огонь на 1 мин, чтобы выпарить лишнюю влагу.

• Растолочь горячий картофель в пюре, при помощи толкушки, если нужно досолить по вкусу.

• Нарубить мелко укроп, лук и петрушку.

• Смешать вместе пюре, муку, яйцо, жаренный лук и много зелени. Чем больше зелени, тем вкуснее получатся лепешки.

• Высыпать немного муки на стол, и вымесить тесто, постепенно добавляя, если нужно, еще муки, пока оно не перестанет прилипать к рукам.

• Разделить тесто на равное количество комочков.
• В зависимости от того, хотите вы большие или маленькие лепешки, комочки можно делать побольше или поменьше.
• Раскатать скалкой, или лучше разровнять ладонью приплюснутые лепешки.

• Обжарить на сковороде, на небольшом количестве растительного масла, минуты 2-3 с каждой стороны.

• Не делайте слишком большой огонь, чтобы получился хороший золотистый цвет.

И вот наши красавицы готовы.

Горячие лепешки можно смазать сливочным маслом и сложить стопочкой, как блины, чтобы они дольше оставались теплыми.

Кстати, в тесто можно еще добавить твердый сыр, получится еще вкуснее.

Приятного аппетита и хороших выходных вам, и всей вашей семье. Радуйте близких, пишите отзывы, если готовили, ставьте лайки если рецепт оказался полезен.

Готовьте с удовольствием, ваша Супница!