Наверняка в вашей пасхальной корзине есть крашеные яйца, которые вы приготовили согласно традициям. Их редко съедают сразу же, а выбрасывать такой полезный продукт жаль! Мы предлагаем вкусные и полезные рецепты, которые можно приготовить из пасхальных яиц.
Яйцо — символ гроба и воскресения. По традициям христиане красят их в красный цвет, означающий кровь Христову, но также могут присутствовать и другие цвета — желтый, зеленый и голубой.
Как указывает Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона, последователи христианства считают, что яйцо служит «символом гроба и возникновения жизни в самых недрах его; окрашенное красной краской, оно знаменует возрождение наше кровию Иисуса Христа».
Количество яиц, которые красятся на Пасху, не имеет значения — как правило, по одному на каждого члена семьи и несколько для того, чтобы оставить в церкви после службы. Обычно этими яйцами устраивают «битки»: каждый выбирает себе понравившееся яйцо, зажимает в ладони так, чтобы оно немного выглядывало, и потом соперники стукаются крашенками — чья разбилась, тот и проиграл.
После этого их обычно съедают, но что делать, если вы и ваша семья не очень-то и любите есть просто вареные яйца с солью?
Вот здесь вам точно пригодятся вкусные и полезные рецепты, которые можно приготовить из пасхальных яиц! Конечно же, после того, как вы определите победителям в битках.
Рецепт сливочного тоста с вареными яйцами
Ингредиенты:
- 4 столовые ложки сливочного масла плюс еще немного для тостов;
- ¼ стакана муки;
- 3 стакана молока;
- соль и свежемолотый перец;
- 6 очищенных сваренных вкрутую яиц;
- 6 ломтиков хлеба для сэндвичей;
- нарезанные стебли молодого чеснока и копченая паприка для подачи.
Приготовление
- Растопите масло в средней кастрюле на среднем огне.
- Добавьте муку и жарьте ее, постоянно помешивая, до орехового или золотистого цвета (1-2 минуты).
- Продолжая мешать венчиком муку, влейте в кастрюлю молоко и доведите до слабого кипения. Варите, пока смесь не загустеет до консистенции подливки (4–5 минут).
- Снимите с огня, приправьте солью и перцем и накройте крышкой.
- Яйца разрежьте пополам.
- Удалите желтки и измельчите их вилкой или пропустите через терку.
- Белок нарежьте небольшими кусочками и вмешайте в молочный соус (бешамель).
- Подсушите тосты на сливочном масле.
- Равномерно распределите соус между кусочками хлеба и посыпьте желтками.
- Сверху добавьте измельченный чеснок и копченую паприку.
- Наслаждайтесь!
Рецепт соуса из вареных яиц и красной икры
Ингредиенты:
- 12 измельченных вареных яиц вкрутую;
- ½ стакана жирной сметаны (30% и более);
- 3 столовые ложки измельченных стеблей свежего чеснока;
- ½ чайной ложки крупной соли;
- ½ чайной ложки дижонской горчицы;
- 180 г красной икры.
Приготовление
- Смешайте в миске все ингредиенты, кроме икры.
- Равномерно распределите по небольшой форме для запекания.
- Сверху выложите икру в один слой.
- Сразу же подавайте с крекерами.
Рецепт сандвича с классическим яичным салатом
Ингредиенты:
- 8 вареных яиц;
- ½ стакана майонеза (желательно домашнего);
- 2 столовые ложки нарезанных стеблей сельдерея;
- 2 чайные ложки дижонской горчицы;
- несколько капель соуса чили;
- соль и перец по вкусу;
- листья салаты или кресс-салат;
- пару кусочков хлеба или тостов.
Приготовление
- В средней миске крупно нарежьте 8 вареных яиц, очищенных от кожуры.
- Добавьте ½ стакана майонеза, две столовые ложки измельченного сельдерея, две чайные ложки дижонской горчицы и несколько капель острого соуса (по желанию).
- Приправить по вкусу солью и перцем.
- Аккуратно перемешайте, чтобы смешались все ингредиенты, и подавайте с листьями салата или кресс-салатом на хлебе или тостах.
Приятного аппетита!
Подписывайтесь на наш Instagram и не пропускайте самые полезные материалы от Beauty HUB!