Базилик имеет выраженный специфический запах, напоминающий разом лавр, анис и душистый перец. Это пряное растение отличается фиолетовым и зелёным окрасом. Сейчас его выращивают повсеместно, практически во всех мировых странах. В высоту куст достигает приблизительно 35 см. Особенно актуален базилик среди жителей Грузии и Армении.
Люди говорят: «Дольше живет тот, кто базилик жует», ведь эта пряность дарует людям долголетие и здоровье. Базилик в качестве приправы используют при приготовлении мясных, рыбных блюд, разнообразных супов и салатов.
О пользе базилика
Отвар из ароматного базилика применяют при мигренях. Пряность оказывает благотворное влияние на систему пищеварения, помогает при нарушении работы мочевого пузыря. Лист растений содержат много эфирных масел, сахаров.
Важно! Базилик не утрачивает свою пользу и аромат при сушке или заморозке.
Работы по выращиванию рассады и уходу за ней
Семечки пряности очень мелкие, у них продолжительная всхожесть, однако на протяжении пяти лет они свой жизнеспособности не теряют. Это теплолюбивая культура. В умеренном климате его выращивают только с помощью рассады, которую вырастить не составит большого труда. Она не требовательна в особом уходе, ей необходим только полив отстоявшейся водой.
Производить посадку семечек следует во второй половине февраля в рассадные контейнеры вглубь на 1 см. При температурном режиме 20°С-22°С росточки рождаются на 12-14 сутки. Посев посадочного материала производят в питательный и легкий субстрат, затем его поливают водой и раскладывают на его поверхности семечки.
Дополнительно засыпать семена землёй не нужно, в противном случае у них не хватит сил для прорастания. Затем посевы следует прикрыть стеклом или пищевой пленкой. Время от времени посевы приоткрывают, чтобы проверить и ликвидировать образовавшийся конденсат. Производить полив сеянцев надо с особенной осторожностью, чтобы не повредить их. Для процедуры орошения подходит только прогретая, теплая, отстоявшаяся вода. Её температура должна быть не менее 23°С. После рождения дружных всходов необходимо провести пикировку. Для этой процедуры выбирают самые крепкие росточки, слабые – ликвидируют.
Отдельные емкости заполняют питательными субстратом, орошаю его, затем производят пересадку.
Важно! Чтобы предотвратить оголенность растений, впоследствии которой ростки будут долго болеть или вообще погибнут, субстрат вокруг саженца необходимо немного прижать.
Последующие работы по уходу за сеянцами заключаются в орошениях. Пересыхание грунта неприемлемо, но и избыточное увлажнение допускать нельзя.
Посадка и уход в открытом грунте
Самое удачное место для базилика – тепличные условия по соседству с помидорами. Там он пряная трава будет чувствовать себя комфортно. Благодаря эфирным маслам в составе базилика, он способен защитить томатные посадки от вредоносных насекомых. Если нет возможности выращивать базилик под укрытием, то посадить растения допустимо и на открытом участке, только после того, как пройдёт пора заморозков.
А это время наступает приблизительно в первых днях июня. Базилик – очень нежное растение, не переносящее даже кратковременного понижения температурного режима. Для посадки ростков базилика без укрытия рекомендуется выбирать территорию, которая защищена от северного ветра, чтобы солнце хорошо прогревало грунт. Главное условие для достойного урожая – это своевременные орошения, рыхление грунта и прополка от сорной травы.
Проводить полив растений советуют в вечернее время отстоявшейся и прогретой водой. Когда саженцы достигнут высоты 15 см, кустик и нужно прищипнуть для лучшего ветвления и удалять с растения цветение. Такие манипуляции помогут достигнуть наибольшего ветвления. Почву нужно рыхлить, ликвидируя при этом сорную траву.
Когда листочки доросли до длины 10 см, начинают собирать урожай. Перед цветением растений в них сосредоточена наибольшая концентрация эфирных масел.
Уход за этой пряно зеленью не сложный. Произведя посадку по всем правилам, соблюдая условия выращивания, кустик обязательно отблагодарит отличным урожаем.