Нашла в морозилке замороженную еще прошлым летом лесную клубнику, решила сделать из нее варенье. Пропорции я обычно беру один к одному, то есть на 150 грамм клубники понадобится 150 грамм сахара.
Я взяла небольшую кастрюлю, в которой собралась варить варенье, и в ней же взвесила #замороженные ягоды и сахар. Затем, чтобы намочить сахар, я подлила немного воды (пары столовых ложек будет вполне достаточно), после чего поставила кастрюлю на огонь.
📌 Ягоды я не размораживала! То есть достала из морозилки, положила в кастрюлю, добавила сахар, немного воды и сразу на плиту.
Периодически помешивая, я дождалась, когда сахар полностью растворится, и затем довела варенье до кипения. На слабом огне я дала варенью покипеть несколько минут, после чего выключила его.
📌 Кастрюлю крышкой я не накрываю!
Примерно через 10 минут я снова поставила #варенье на огонь и дала ему покипеть еще какое-то время. Когда консистенция меня полностью устроила, я сняла кастрюлю с огня и перелила варенье в баночку. Остывшую баночку я убрала в холодильник.
И теперь я пью зеленый чай с вкусным и ароматным вареньем из лесной клубники. Как же оно пахнет летом!
В детстве именно такое варенье было моим самым любимым, даже малиновое варенье или варенье из виктории мне не нравилось настолько сильно, хотя их я тоже очень люблю.