Салфетка – непременный атрибут праздничной сервировки стола вот уже много веков. В Европе она получила распространение в эпоху Возрождения, а на Руси начали использовать её вместо рукавов и свисающих концов скатерти, вменил боярам Петр I в 1729 году.
Современная салфетка выполняет несколько функций:
· декоративная – украшает стол, принимает участие в создании соответствующей случаю атмосферы мероприятия;
· гигиеническая – в процессе трапезы служит средством предохранения одежды от загрязнений и для поддержания внешности в опрятном виде;
· статусная – дорогие изделия подчеркивают статусность заведения или владельцев дома. Могут украшаться символикой.
Cалфетки бывают бумажные, тканевые, а также бумажные с имитацией текстиля. Последние востребованы в ресторанах высокого класса и объединяют лучшие характеристики обоих материалов: мягкие, объемные и при этом освобождающие от необходимости стирки. Удачный пример подобной продукции – однослойные салфетки Tork Linstyle 39*39 благородного кремового цвета. Они относятся к категории Premium, а значит, обладают прочностью, гигроскопичностью, мягкостью и плотностью. Это позволяет использовать их при подаче даже фуршетных блюд и десертов. Выглядят и ощущаются такие салфетки как ткань – идеальный вариант для сервировки стола без дополнительных хлопот.
Ресторанный этикет по использованию салфеток
На официальных приемах принято использовать салфетки из ткани или из целлюлозы, имитирующей текстиль. При сервировке они могут располагаться в разных местах стола – это не противоречит этикету. В большинстве случаев тканевые салфетки употребляют для защиты одежды от загрязнений: изделия большого размера разворачивают на коленях на половину, среднего – на 2/3 размера салфетки, маленькие – полностью. Как исключение, существует нагрудная салфетка, подаваемая гостям при заказе лобстеров.
Бумажные салфетки помогают сохранить эстетику во время трапезы и носят больше функциональный характер, чем декоративный. Если при сервировке стола использованы оба вида салфеток, то тканевые расстилают на коленях, а бумажными вытирают руки и промакивают губы. Изделия из бумаги идеальны для организации мероприятий на открытом воздухе. Поэтому компания Duni, внимательно следящая за потребностями клиентов, в линейке своей продукции отдельное место отводит производству товаров для сервировки стола, включая одноразовые бумажные салфетки 24*24 2СЛ, 300 шт., белые DUNI. Два слоя тончайшей мягкой целлюлозы отлично впитывают жидкость, придавая салфеткам хорошие влагопоглощающие свойства. Универсального белого цвета, приятные на ощупь салфетки DUNI вписываются в сервировку любого стола.
Как декорировать стол салфетками
Красиво оформленные салфетки способны оживить вид праздничного стола и придать ему «изюминку». Варианты оформления салфеток:
· веер в подставке;
· роза в бокале;
· бантик с колечком;
· испанский веер;
· бабочка с лентой;
· геральдическая лилия.
Красиво складывать любые салфетки.
Из бумажных салфеток от Duni, материал схож по структуре с тканью, менее чем за минуту получается эффектный "Парус". А сложенные в виде сердца роскошные фуршетные салфетки Tork LinStyle становятся украшением стола по случаю помолвки, бракосочетания или празднования Дня Святого Валентина.