Сегодня готовим быстрый шоколадный торт со сметанным кремом. Он нежный и очень вкусный, коржи приготовим на сковороде. Давайте приготовим мисочку, высыпаем просеянную пшеничную муку 280 грамм, сахарный песок 200 грамм, ванильный сахар 10 грамм, разрыхлитель одна чайная ложка, какао порошок 20 грамм. Всё перемешиваем, затем в сухие ингредиенты выливаем 2 яйца, 80 миллилитров подсолнечного масла, 130 миллилитров молока, всё перемешиваем и в конце вливаем 100 миллилитров крутого кипятка. Всё перемешиваем до однородной массы. Также сюда добавляем 1 чайную ложку соды, гасим уксусом и выливаем в тесто.
На разогретую сковороду с помощью половника наливаем тесто и распределяем его равномерно по сковороде, выпекаем коржи на небольшом огне под закрытой крышкой с каждой стороны по 3-4 минуты, как только появились красивые пузырьки смело можно переворачивать на другую сторону. Теперь снова закрываем крышкой и готовим около трёх минут, и так выпекаем все остальные коржи. С этого количества ингредиентов получилось 8 коржей.
Для крема у меня сметана 21 процентная 500 грамм, взбиваю около 1 минуты. Далее добавляю 150-200 миллилитров сгущенного молока и всё перемешиваем миксером до однородности. Чтобы крем у меня был густой, а не жидкий, я добавила одну пачечку загустителя для сливок и сметаны, и сбиваю на высокой скорости до загустения. Так как я люблю крем послаще, я добавила 50 грамм сахарной пудры. Вы можете её не добавлять. Крем получился густой, он будет хорошо ложится на коржи и не будет растекаться.
Для сборки торта используем разъемное кольцо 20 сантиметров, помещаю корж сверху, поливаем сиропом. Рецепт сиропа: вода-100 мл, сахар-1,5ст.л.(вода+сахар=растворить на огне). Далее две-три ложки крема выкладываем на корж, равномерно распределяем, по очередности примазываем все коржи. Далее отправляем в холодильник пропитываться на 3-4 часа.
Для украшения торта будем использовать крошку из коржей, я оставила 1 корж. Измельчаем его в блендере и с помощью лопатки украшаем бока торта. Сверху торт украсила шоколадом. Тортик получился не только красивый, но и очень вкусный ничем не уступая коржам в духовке.
Тортик получился очень шоколадный, вкусный, нежный, а главное готовится быстро и просто. Обязательно побалуйте своих родных и близких. Желаю приятного чаепития и хорошего настроения.